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Sauce guacamole | |
• Recette facile • |
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Recette sauce guacamole | 
Ingrédients | 
2 P. | 
1h30 |  |
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• 115 g de tomate (1) |
• 34 g d'oignon frais (1) |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 198 kcal • Calories : 24.75 kcal par personne • Lipides : 1.88 g par personne • Protéines : 0.4 g par personne • Glucides : 1.82 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • 1 casserole (moyenne) • Ecumoire • Planche à découper • Couteau • Presse-fruits • Passoire • Bassine ou évier • eau courante • Papier absorbant • Petit robot-mixeur • Bols ou ramequins • Cuillère à café • Zesteur • Essoreuse • Assiettes de service |
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Porter à ébullition l'eau. Plonger la
tomate 30 secondes dans l'eau bouillante. |
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 Préparons les tomates... Eplucher la tomate, couper en dés. |
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 Prenons le citron... Presser le jus de citron, filtrer. |
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  Prenons l'avocat... Couper en deux parties l'avocat, dans le sens de la longueur. Enlever le noyau, éplucher. |
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Taillons l'avocat... Couper l'avocat en dés. |
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 Préparons
la gousse d'ail...Appuyer sur la racine de la gousse sur la planche, avant d'éplucher. |
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Enlevons le germe... La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. |
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 Prenons l'oignon frais...Trier, couper les feuilles abîmées. Couper en demi-rondelles. Placer dans 2 ramequins différents les oignons, la moitié pour la sauce et l'autre moitié pour la salade. |
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 Prenons le persil... Trier les feuilles abîmées, laver sous l'eau courante, éponger. |
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  Prenons un petit robot-mixeur...Dans le bol du robot-mixeur, ajouter la moitié des dés de tomates, le jus de citron, l'avocat, l'ail. Hacher pendant 30 secondes. |
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  Prenons l'oignon...Dans le bol du petit-robot, ajouter l'oignon émincé. le persil, le sel. |
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Prenons
le poivre... Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le poivre, mélanger pendant 60 secondes, placer dans un ramequin décoratif. Servir avec des crudités, des salades composées. |
 Conseils
de Supertoinette• Vous pouvez remplacer le jus de citron par de la bergamote ou du jus d'orange. • Pas de congélation. • Bon appétit ! |
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• Recette facile • |
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