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Sauce aux noix de cajou et coco | |
• Recette facile • |
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Pas de Photo |
Recette sauce aux noix de cajou et coco | 
Ingrédients | 
4 P. | 
25 min |  |
|---|---|---|
| • 200 g de crème
entière |
• 30 g de noix
de cajou • 5 g de fond de volaille • 13 g de noix de coco râpée • 2 g de sel • 80 g d'eau |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 942.76 kcal • Calories : 235.69 kcal par personne • Lipides : 21.7 g par personne • Protéines : 3.02 g par personne • Glucides : 6.13 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Robot mixeur (petit) • Papier absorbant • Planche à découper • Couteau • Evier ou bassine • Eau courante • Casserole moyenne • Pichet • Ramequins • Cuillère en bois |
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 Prenons
Le persil et la ciboulette...Trier, laver sous l'eau courante la ciboulette et le persil. Eponger. Réserver sur le plan de travail. |
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 Prenons
les gousses d'ail...Eplucher, enlever le germe central des gousses d'ail. Rincer sous l'eau courante. |
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 Prenons
le bol du petit robot mixeur...Laver le bol et le couteau. Placer les gousses d'ail. Hacher le plus fin possible. Réserver sur le plan de travail. |
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  Prenons
une casserole moyenne...Dans une casserole moyenne, ajouter, la crème, le sucre, le Tamari. |
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  Prenons
l'ail... Dans la crème, ajouter l'ail, le poivre du moulin, les noix de cajou. |
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  Prenons
le fond de volaille...Dans la crème ajouter, le fond de volaille, la noix de coco râpée. Mettre à feu modéré. Mélanger régulièrement. |
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 Prenons
le sel...Dans la crème ajouter, le sel, l'eau. Porter à ébullition, puis à feu doux en mélangeant régulièrement. |
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Soyez
vigilant... La sauce doit épaissir et couvrir votre cuillère, goûtez-la, c'est le seul moyen pour savoir lorsqu'elle est prête et vérifier son assaisonnement. La réussite de votre sauce dépend de ces instants, de votre capacité à analyser le moment précis où le goût change, s'arrondit et prend de la saveur. |
 Les
conseils de Supertoinette• J'utilise dans le moulin à poivre, différents grains que l'on trouve facilement dans les grandes surfaces (baies rouges, poivre gris et blanc etc.) • Cette sauce peut s'utiliser avec les viandes, les poissons, les volailles, les légumes. • Cette sauce peut être servie avec un vin rouge ou rosé fruité, il ne faut pas couvrir la saveur de la sauce. • Bon appétit ! |
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• Recette facile • |
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