Sauce à l'orange aux épices

 
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 Recette sauce à l'orange aux épices Ingrédients | Nombre de personnes 6 P. | Temps de préparation 15 min | Budget
• 200 g de crème allégée
• 200 g d'orange (zeste et jus)
• 50 g de Grand Marnier
• 2 g de  sel
• 5 g de fond de veau
• 0,5 g de  cannelle
• 0,5 g de cinq épices
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 260.75 kcal
• Calories : 43.46 kcal par personne
• Lipides : 0.02 g par personne
• Protéines : 0.01 g par personne
• Glucides : 5.83 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Ramequins ou bols
• Bassine ou évier    
• Eau courante
• Casserole moyenne
• Râpe à zeste
• Verres
• Presse-orange
• Passoire
• Fouet



Commençons la sauce à l'orange aux épices...

Laver et brosser l'orange sous l'eau courante.
Râper le zeste d''orange dans la crème.


Pressons l'orange...

Presser l'orange, filtrer.
Ajouter la liqueur de Grand Marnier.


Prenons le sel...

Verser dans la casserole le sel, le fond de veau, la cannelle.
Prenons le cinq épices...

Ajouter le cinq-épices, mélanger et porter à ébullition.
Cuire pendant 15 minutes, ajouter un peu d'eau si le besoin s'en fait sentir, goûter à plusieurs stades de la cuisson, rectifier l'assaisonnement, puis stopper la cuisson.
Conseils de Supertoinette



• Cette sauce peut se servir avec une volaille, des viandes grillées, du poisson.

• Bon appétit !
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