Sauce tomates pour pizza par Jocelyne

 
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 Recette sauce tomates pour pizza Ingrédients | Nombre de personnes 32 P. | Temps de préparation 35min | Budget
Préparation de la sauce tomate pour 4 pizzas
• 60 g d'huile d'olive
• 280 g d'oignons jaunes
• 50 g d'ail (1 tête d'ail)
• 2400 g de tomates pelées		 • 0,2 g laurier (1)
• 18 g de sucre (3)
• 1 g de poivre
0,7 g de bicarbonate
• 3 g sel
• 2 g de basilic
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1289.2 kcal
• Calories : 40.29 kcal par personne
• Lipides : 1.86 g par personne
• Protéines : 0.98 g par personne
• Glucides : 4.88 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Eau courante 
• Planche à découper 
• Couteau   
• Evier ou bassine
• Wok
• Assiettes de service
• Spatule en bois
• Saladier
• Ramequins




Une nouvelle recette de Jocelyne avec la réalisation de cette sauce tomate pour pizza.
Toujours le souvenir des dernières vacances que nous avons partagés avec sa famille...


Prenons la feuille de laurier et la tête d'ail...

Laver sous l'eau courante la feuille de laurier.
Eplucher toutes les gousses d'ail, enlever le germe.
Réserver sur le plan de travail.


Prenons les oignons...

Couper les deux extrémités, éplucher, laver sous l'eau courante.
Emincer en demi rondelles.
Réserver sur le plan de travail.


Prenons le wok...

Verser l'huile dans le wok et ajouter les l'oignons et l'ail.
Préparons la cuisson...

Laisser dorer à feu modéré l'ail et l'oignon, puis ajouter les tomates pelées, la feuille de laurier.



Prenons le sucre et le poivre...

Dans la sauce tomate, ajouter le sucre, le poivre, le bicarbonate.

Prenons le sel...

Dans la sauce tomate, ajouter le sel.
Cuire jusqu'à réduction très épaisse en mélangeant pour éviter d'attacher au fond.
Goûter, rectifier l'assaisonnement, ajouter au dernier moment le basilic.
Conseils de Supertoinette

• Cette sauce tomate peut se parfumer avec des herbes aromatiques différentes et différents épices
• Vous pouvez conserver cette sauce au réfrigérateur pendant 2 jours.
• Vous pouvez la congeler dans des récipients spécifiques et toujours en notant la date de réalisation.
• Bien entendu un bon Chianti, vin Italien, avec cette sauce et les pizzas.

• Bon appétit !
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RECETTERecette Gratin d'aubergines minceur.
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RECETTERecette Magret et sa sauce à la chartreuse.
RECETTERecette Magret sauce au vin des côtes de Duras.
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RECETTERecette Moules Moules crémées aux haricots plats.
RECETTERecette Moussaka turque.
RECETTERecette Oeufs au plat aux girolles.
RECETTERecette Oeufs durs sauce moutarde.
RECETTERecette Oeufs durs sauce oseille.
RECETTERecette Omelette aux oignons et au poivron.
RECETTERecette Omelette farcie au crabe.
RECETTERecette Osso buco à la milanaise.
RECETTERecette Pâté au thon.
RECETTERecette Pâtes à la bolognaise.
RECETTERecette Pâtes sauce aux herbes.
RECETTERecette Pain de perche.
RECETTERecette Pavés d'autruche sauce madère.
RECETTERecette Petits pois en jardinière.
RECETTERecette Pizza à l'aubergine.
RECETTERecette Pizza au magret et coeurs de canard.
RECETTERecette Pizza au saumon fumé.
RECETTERecette Pizza au seigle et sa garniture aux artichauts et mozzarella.
RECETTERecette Pizza aux brocolis.
RECETTERecette Poêlée de foies de volaille au curry.
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RECETTERecette Poireaux vapeur.
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RECETTERecette Restes de pain brioché aux morilles.
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RECETTERecette Salade au cervelas.
RECETTERecette Salade au quinoa et aux fromages.
RECETTERecette Salade aux noix au chou, noix et féta.
RECETTERecette Salade batavia.
RECETTERecette Salade cabillaud.
RECETTERecette Salade d'ananas et crevettes.
RECETTERecette Salade d'endives et jambon.
RECETTERecette Salade de batavia et riz.
RECETTERecette Salade de blé aux fruits.
RECETTERecette Salade de châtaignes.
RECETTERecette Salade de coquillettes.
RECETTERecette Salade de fenouil au roquefort.
RECETTERecette Salade de haricots blancs au thon.
RECETTERecette Salade de haricots blancs.
RECETTERecette Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco.
RECETTERecette Salade de langouste et de pommes de terre.
RECETTERecette Salade de mâche aux foies de volaille aux pommes.
RECETTERecette Salade de melon aux graines de tournesol.
RECETTERecette Salade de pâtes au pistou.
RECETTERecette Salade de riz au thon.
RECETTERecette Salade de riz aux pêches.
RECETTERecette Salade de thon et poivron.
RECETTERecette Salade jardin.
RECETTERecette Salade landaise aux rillettes.
RECETTERecette Salade magret au Cantal.
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