Sauce barbecue par Simone

 
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 Recette sauce barbecue Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 35min | Budget
Pour la sauce barbecue
• 120 g de coulis de tomate
• 25 g d'huile d'olive
• 20 g de Whisky
• 10 g de sauce soja
• 3 g de sel 		• 0,5 de poivre
• 1 g de Curry
• 1 g de feuilles ciselées de basilic
• 10 g de cassonade
• 60 g d' échalote
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 378.95 kcal
• Calories : 94.74 kcal par personne
• Lipides : 6.19 g par personne
• Protéines : 0.2 g par personne
• Glucides : 6.25 g par personne		 • Plan de travail
• Planche à découper
• Eau courante
• Couteau
• Grand bol
• Cuillères à soupe
• Micro-ondes
• Ramequin
Merci pour votre recette Simone. Nous l'avons apprécié et nous nous sommes régalés !

Le mot de Simone : C'est une sauce aigre-douce qui une fois cuite peut être servie froide, avec la même utilisation que le ketchup.

Préparons les échalotes...

Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux.
Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.


Prenons le coulis de tomate...

Verser dans un bol, le coulis de tomate avec l'huile d'olive, le whisky, la sauce soja, sel, poivre, curry. Mélanger.



Prenons le basilic et le sucre...

Ajouter le basilic, la cassonade
Mélanger.
Prenons l'échalote...

Ajouter l'échalote.
Cuire au micro-ondes pendant 5 minutes en position "cuisson ou réchauffage" les échalotes doivent être cuites.
Cette sauce peut se servir chaude avec une viande grillée.

Les conseils de Supertoinette

• Cette sauce est sans difficulté, le basilic frais peut être remplacé par du séché ou du congelé.

• Bon appétit !

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