Sauce au caramel
par Rubin

 
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 Recette sauce au caramel Ingrédients | Nombre de personnes 5 P. | Temps de préparation 15min | Budget
• 200 g sucre semoule
• 20 g d'eau

 • 50 g de beurre
• 100 g de crème fraîche liquide ou crème épaisse
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1480 kcal
• Calories : 296 kcal par personne
• Lipides : 14.4 g par personne
• Protéines : 0.7 g par personne
• Glucides : 40.8 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Cuillère à soupe + en bois
J'ai trouvé sympa ta sauce au caramel, je la sépare, nos internautes pourront l'utiliser pour d'autres desserts : accompagner un cake etc.

Commençons le caramel...

Mettre le sucre dans une casserole, avec 3 cuillères à soupe d'eau.
Mettre à cuire à feu moyen puis à feu doux.

 Surveillons...


 Continuer jusqu'à ce que la préparation soit presque brune.
Il ne faut pas que ça fume!  
Une fois prêt...

Hors du feu, ajouter le beurre de suite, bien mélanger, ajouter la crème en remuant énergiquement.
Une fois la sauce homogène, laisser à température ambiante. Servir avec un cake, une tarte etc.
Les conseils de Supertoinette

• Rubin nous a très bien expliqué sa recette. Les débutants doivent faire très attention au caramel, pour cela préparer à l'avance le beurre coupé en morceaux et la crème. Verser les ingrédients dès qu'il a atteint un brun clair car il fonce très rapidement !

• Régalez-vous !
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