Sauce aux girolles

 
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Recette Sauce aux girolles Ingrédients | Nombre de personnes 5 P. | Temps de préparation 45 min | Budget

Sauce aux girolles
• 40 g de beurre allégé
• 16 g de farine
• 250 g de girolles (surgelées) ou fraîches

• 500 g de lait écrémé
• 2 pincées de muscade
• Sel, poivre
• 90 g de crème allégée
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 533.64 kcal
• Calories : 106.73 kcal par personne
• Lipides : 4.21 g par personne
• Protéines : 6.21 g par personne
• Glucides : 10.58 g par personne		 • Bols ou ramequins
• casserole
• 1 planche à découper
• 1 couteau
• Fouet
• spatule
• pichet
• Cuillères à soupe



Préparons les girolles

Nettoyer les girolles si elles sont fraîches.

 
Commençons la sauce aux girolles...

Faire fondre le beurre à feu moyen. Dès que le beurre mousse, ajouter la farine.


Prenons un fouet...

Mélanger rapidement le beurre et la farine, laisser chauffer un peu. Ajouter les girolles, et enrober dans le beurre et la farine.
Prenons le lait...

Verser dans la casserole le lait et mélanger à la spatule en bois.
Ajouter la muscade, poivre et sel. Mélanger.
Continuons la cuisson...

Portons la sauce à ébullition, ajouter la crème puis mettre à feu doux pour faire réduire. Mélanger régulièrement.

Conseils de Supertoinette



• Cette sauce est facile à réaliser si on n'oublie de mélanger régulièrement afin qu'elle n'attache pas au fond de la casserole.
• Pour ceux qui ont des girolles fraîches soyez vigilants pour le nettoyage, rien n'est plus désagréable que de sentir le sable sous la dent !

• Bon régal !

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