Sauce aux oignons

 
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Recette sauce aux oignons Ingrédients | Nombre de personnes 2 P. | Temps de préparation 15min | Budget
Pour la sauce aux oignons
• 100 g d'eau chaude
• 5 g de fond de veau
• 150 g d'oignons
• 1,2 g de persil 		• 100 g de crème allégée
• 0,5 g de curry
• 0,5 g de poivre
• 1 g de sel
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 152.75 kcal
• Calories : 76.38 kcal par personne
• Lipides : 2.55 g par personne
• Protéines : 2.15 g par personne
• Glucides : 10.65 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Planche à découper
• Couteau
• Casserole moyenne
• Robot-mixeur
• Cuillère en bois

Préparation de l'oignon...

Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine.
Eplucher, attention, il pique les yeux ! Emincer.

Tous les ingrédients sont sur mon plan de travail...

Verser l'eau chaude et le fond de veau dans la casserole.
Ajouter les oignons et cuire à feu doux sans qu'ils prennent de la coloration.


Je surveille la cuisson des oignons...

Dès que les oignons sont fondants, les réduire en purée avec un mixeur ou un moulin à légumes. Remettre dans la casserole à feu doux.

Dès la reprise du frémissement...

Ajouter le persil, la crème, le curry, un peu de poivre sel, mélanger.
Laisser réduire.
Dès qu'elle nappe votre cuillère, rectifier l'assaisonnement. Réserver pour l'utilisation choisie.
 Conseils de Supertoinette

• utilisation de cette sauce pour napper ou en accompagnement : viandes rouges, abats, poissons gras, abats, oeufs...
• Recette pour votre régime également.
• Bon appétit !
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RECETTERecette Cuisse de dinde aux flageolets.
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RECETTERecette Dinde aux amandes.
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RECETTERecette Epaule de veau aux haricots noirs.
RECETTERecette Escalopes de dinde chasseur au cidre.
RECETTERecette Fèves aux cèpes et au foie gras.
RECETTERecette Feuilletés de colin et Saint-Jacques au chou rouge.
RECETTERecette Filets de merlan aux câpres et courgettes.
RECETTERecette Filets de rougets et ses légumes au brie.
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RECETTERecette Filets de truite panés aux noisettes.
RECETTERecette Flan à l'oseille et aux oignons.
RECETTERecette Flan aux cèpes et aux artichauts.
RECETTERecette Flan aux carottes et sa sauce crème à la sarriette.
RECETTERecette Flans de chou-fleur et sa sauce crémée.
RECETTERecette Flans de crevettes chinois à la vapeur.
RECETTERecette Focacia aux poireaux et au rebochon.
RECETTERecette Foie de boeuf à la crème d'oignons.
RECETTERecette Foie de veau au miel.
RECETTERecette Foie de veau aux endives.
RECETTERecette Foie gras aux oignons confits.
RECETTERecette Foie gras et son chausson aux cèpes et panais.
RECETTERecette Foie gras sauce aux airelles et poireaux.
RECETTERecette Foies de volaille aux oeufs.
RECETTERecette Foies de volaille aux poires.
RECETTERecette Fondue à l'espadon et sa sauce au citron et au marsala.
RECETTERecette Fondue de tomates.
RECETTERecette Frites façon chinoise.
RECETTERecette Gâteau de crêpes aux pois gourmand.
RECETTERecette Galettes de poireau au riz.
RECETTERecette Galettes de polenta aux courgettes.
RECETTERecette Galettes de vermicelles de riz.
RECETTERecette Galettes pommes de terre.
RECETTERecette Gambas à la crème d'oignons et au Madère.
RECETTERecette Gambas aux endives et ses crêpes.
RECETTERecette Garbure de Danièle.
RECETTERecette Gaspacho.
RECETTERecette Gigot au thym.
RECETTERecette Gigot d'agneau en jardinière.
RECETTERecette Gratin d'aubergine à la Bolognaise.
RECETTERecette Gratin de pommes de terre à la mozzarella.
RECETTERecette Gratin de riz aux oeufs.
RECETTERecette Gratin parmentier aux oignons.
RECETTERecette Haricots verts en salade.
RECETTERecette Jarret de boeuf en pot au feu.
RECETTERecette Kebbé.
RECETTERecette Langue de boeuf à la cardamome et au parfum d'Asie.
RECETTERecette Langue de boeuf aux oignons.
RECETTERecette Lapin à la Tournaisienne.
RECETTERecette Lapin aux cèpes et aux endives.
RECETTERecette Lasagnes aux épinards.
RECETTERecette Lasagnes aux orties.
RECETTERecette Lentilles à la tomate à la Marocaine.
RECETTERecette Lentilles aux oignons.
RECETTERecette Lentilles et riz à la sauce tomate.
RECETTERecette Lieu au beurre d'oranges.
RECETTERecette Lotte à l'aigre douce façon chinoise.
RECETTERecette Lotte à l'ananas façon chinoise.
RECETTERecette Lotte et pommes de terre au four.
RECETTERecette Lotte sauce aux échalotes.
RECETTERecette Macaroni sauce aux noisettes.
RECETTERecette Magret au foie gras et aux brocolis.
RECETTERecette Magret de canard à la sauce moutarde.
RECETTERecette Magret de canard aux châtaignes.
RECETTERecette Magret et sa sauce à la chartreuse.
RECETTERecette Magret sauce au vin des côtes de Duras.
RECETTERecette Merluchons minceur.
RECETTERecette Moules à la bière par Jean.
RECETTERecette Moules Moules crémées aux haricots plats.
RECETTERecette Moussaka turque.
RECETTERecette Nouilles au soja façon chinoise.
RECETTERecette Nouilles chinoises aux poireaux.
RECETTERecette Oeufs au plat aux girolles.
RECETTERecette Oeufs au plat et aux oignons confits.
RECETTERecette Oeufs durs sauce moutarde.
RECETTERecette Oeufs durs sauce oseille.
RECETTERecette Omelette aux asperges.
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RECETTERecette Velouté de fèves aux harengs.
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