Sauce tomate Sicilienne

 
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 Recette sauce tomate sicilienne Ingrédients | Nombre de personnes 10 P. | Temps de préparation 35min | Budget
• 403 g de tomates pelées
• 14 g d'ail
• 8 feuilles de basilic
• 142 g d'oignon 		• 2 g sel
• 0.05 g (5 mg) de poivre
• 110 g d'eau pure
• 13 g de sucre
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 217.24 kcal
• Calories : 27.16 kcal par personne
• Lipides : 0 g au par personne
• Protéines : 0.88 g par personne
• Glucides : 5.91 g par personne		 • Plan de travail
• Couteau   
• Planche à découper
• Eau courante 
• Papier absorbant
• Robot mixeur   
• Casserole moyenne
• Verre
• Cuillère en bois


Préparons les gousses d'ail...

Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.


Eminçons...

La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.


Préparation de l'oignon...

Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.
Eplucher.

Prenons un couteau...

Couper l'oignon en deux parties égales.
Poser chaque moitié à plat sur la planche.Ciseler en demi-rondelles.
Réserver sur le plan de travail.


Prenons le basilic...
Trier et laver soigneusement le basilic.
Egoutter sur du papier absorbant et contrôler une nouvelle fois chaque feuille.


Préparons la sauce sicilienne...

Prendre les tomates pelées, les placer dans le bol du robot-mixeur après l'avoir lavé et rincé sous l'eau courante.
Mélanger pendant 60 secondes.


Prenons le basilic et l'ail...

Ajouter l'ail et le basilic avec les tomates, puis l'oignon, le sel.



Prenons le poivre...

Donner 5/6 tours de moulin à poivre.
Mélanger pendant 80 secondes.


Prenons la préparation du mixeur...

Verser la sauce tomate dans une grande ou moyenne casserole.
Porter à ébullition, puis à feu doux.
Prenons l'eau...

Verser l'eau dans la sauce tomate pour la détendre.
Ajouter le sucre.
Mélanger régulièrement, cuire pendant 30 minutes.
Goûter régulièrement, rectifier l'assaisonnement.
Elle est prête lorsque vous ne ressentez plus d'acidité.
Conseils de Supertoinette

• Utilisation pour les légumes, les oeufs durs, les pâtes, les viandes (steak haché) etc.
• Si vous ne désirez pas les tomates en morceaux, ajoutez les tomates mixées et filtrées.

• Bon appétit !
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RECETTERecette Moules Moules crémées aux haricots plats.
RECETTERecette Moussaka turque.
RECETTERecette Oeufs au plat aux girolles.
RECETTERecette Oeufs durs sauce moutarde.
RECETTERecette Oeufs durs sauce oseille.
RECETTERecette Omelette aux oignons et au poivron.
RECETTERecette Omelette farcie au crabe.
RECETTERecette Osso buco à la milanaise.
RECETTERecette Pâté au thon.
RECETTERecette Pâtes à la bolognaise.
RECETTERecette Pâtes sauce aux herbes.
RECETTERecette Pain de perche.
RECETTERecette Pavés d'autruche sauce madère.
RECETTERecette Petits pois en jardinière.
RECETTERecette Pizza à l'aubergine.
RECETTERecette Pizza au magret et coeurs de canard.
RECETTERecette Pizza au saumon fumé.
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RECETTERecette Pizza aux brocolis.
RECETTERecette Poêlée de foies de volaille au curry.
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RECETTERecette Riz de Noélie.
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RECETTERecette Salade cabillaud.
RECETTERecette Salade d'ananas et crevettes.
RECETTERecette Salade d'endives et jambon.
RECETTERecette Salade de batavia et riz.
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RECETTERecette Salade de haricots blancs.
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RECETTERecette Salade de melon aux graines de tournesol.
RECETTERecette Salade de pâtes au pistou.
RECETTERecette Salade de riz au thon.
RECETTERecette Salade de riz aux pêches.
RECETTERecette Salade de thon et poivron.
RECETTERecette Salade jardin.
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RECETTERecette Salade magret au Cantal.
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