Sauté de dinde aux mirabelles

 
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 Recette sauté de dinde aux mirabelles Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 45 min | Budget
• 30 g d'huile d'olive (cuisson dinde)
• 700 g blanc de dinde
• 25 g de miel
• 300 g de mirabelles
• 2 g de cannelle
• Sel, poivre
• 200 g d'eau ou bouillon
 • 30 g d'huile d'olive (cuisson oignons)
• 170 g d'oignons (3)
• 3 g de persil
• 2 g de ciboulette
• 2 g de feuilles de basilic
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1639.6 kcal
• Calories : 409.9 kcal par personne
• Lipides : 16.6 g par personne
• Protéines : 43.27 g par personne
• Glucides : 18.84 g par personne		 • Planche de travail
• couteau + couteau économe
• Eau courante
• Evier ou bassine
• Poêles antiadhésives (2)
• Ramequins ou bols
• cuillère en bois + grande cuillère
• Pichet
• Petit robot-mixeur


Préparons la viande...

Couper les escalopes de dinde en lanières.
Laver, égoutter les mirabelles, séparer en deux, enlever les noyaux.

Prenons une poêle...

Dans une poêle, ajouter 30 grammes l'huile d'olive, faire chauffer et ajouter les lanières de viande. Faire dorer sur toutes les faces.


Prenons le miel...

Verser le miel sur le sauté de dinde, mélanger bien. Ajouter les mirabelles, la cannelle, sel et poivre, mélanger, cuire à feu doux.


Prenons l'eau ou le bouillon...

Dans la poêle, ajouter sur la viande l'eau et laisser mijoter doucement.

Occupons-nous des oignons pendant la cuisson de la viande...

Couper la tige et la racine, puis en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail.

Prenons une seconde poêle ou sauteuse et le restant d'huile d'olive...

Faire colorer les oignons.
Dès que les oignons sont dorés...

Verser les oignons sur la viande, mélanger. Continuer à faire mijoter l'ensemble : si besoin, ajouter un peu d'eau ou de bouillon.
Hacher avec le robot :le persil, la ciboulette, le basilic. Verser sur la viande, mélanger.


Prenons un couvercle...

Ajouter un peu d'eau ou bouillon si nécessaire.
Goûter, rectifier l'assaisonnement, couvrir et cuire 10 à 15 minutes servir avec des pâtes, du riz...

Les conseils de Supertoinette



• Il est possible de remplacer l'huile d'olive par de l'huile de tournesol.
• Vous pouvez aussi remplacer la dinde par du blanc de volaille.

• Bon appétit !
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