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Soupe froide aux petits pois | |
• Recette facile • |
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Recette soupe froide aux petits pois |  Ingrédients |  4 P. |  1h |  |
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| • 1 litre d'eau (cuisson petits pois) • 2,4 g de sel (cuisson petits pois) • 500 g de petits pois frais ou surgelés • 25 g d'huile d'olive (cuisson pain) • 70 g de tranches de pain • 40 g de jambon de Bayonne • 200 g de crème allégée |
• 25 g d'huile d'olive (soupe) • 2 g de sel (soupe) • 0,3 g de poivre • 0,6 g de raz el hanout • 300 g de bouillon de cuisson des petits pois • 2 g de persil |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 1181 kcal • Calories : 295.25 kcal par personne • Lipides : 16.23 g par personne • Protéines : 10.23 g par personne • Glucides : 25.55 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Grande casserole • Eau courante • Bols ou ramequins • Cuillères à soupe + en bois • Poêle antiadhésive • Planche à découper • Couteau • Plats de service • Passoire • Robot-mixeur • Soupière |
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   Prenons une grande casserole... Dans la casserole, ajouter l'eau, sel. Porter à ébullition, puis ajouter les petits pois. |
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 Cuisons les petits pois... Attendre l'ébullition et cuire les petits pois pendant 10 à 15 minutes environ. Les petits pois sont cuits lorsque vous pouvez les écraser facilement avec le dos de la cuillère. |
 |   Prenons une poêle antiadhésive...Dans la poêle, ajouter l'huile d'olive et les tranches de pain. Faire dorer sur les 2 faces. |
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  Prenons une assiette de service... Réserver les tranches de pain sur une assiette. Couper le jambon de Bayonne en carrés et vous le pliez sur le pain. |
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Prenons une passoire... Egoutter les petits pois en gardant l'eau de cuisson. |
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  Prenons
un robot-mixeur...Dans le bol du robot- mixeur, ajouter la crème, l'huile d'olive, le sel. |
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  Prenons le poivre... Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le poivre, le raz el hanout, les petits pois. |
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  Prenons l'eau de cuisson des petits pois... Dans le bol du robot-mixeur, ajouter l'eau de cuisson des petits pois. Mélanger pendant 1 minute. |
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Prenons une soupière... Verser la soupe de petit pois, goûter, rectifier éventuellement l'assaisonnement et placer au réfrigérateur pour la servir froide. Avant de servir, placer les tranches de pain dans la soupière. |
 Conseils
de Supertoinette• Personnellement mes tranches de pain étaient préparées avec la fougasse aux olives. • Vous pouvez remplacer le jambon de Bayonne par une autre charcuterie ou de la truite ou saumon fumé. Conservation : 2 jours au réfrigérateur Congélateur : Quelques semaines, vous pourrez également l'utiliser chaude. Vous pouvez réutiliser les restes de cette soupe, en complément d'une autre soupe ou vous la faites gratiner avec d'autres légumes avec du fromage. Bon appétit ! | |
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