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Soupe de laitue | |
• Recette facile • |
| Recette soupe de laitue |  Ingrédients |  4 P. |  45min |  |
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| • 1,5 litres d'eau • 250 g de laitue (1) • 200 g de pommes de terre • 1 cube de bouillon de boeuf • 12 g d'ail • 210 g d'échalotes • 2 g de sel | Micro-ondes 900W • 0, 5 g de poivre • 1 g de muscade • 20 g de feuilles d'oseille (10) • 1 bouquet de persil • Pluches de thym |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 571.06 kcal • Calories : 142.76 kcal par personne • Lipides : 3.75 g par personne • Protéines : 3.21 g par personne • Glucides : 22.57 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Bassine ou evier • Eau courante • 1 planche à découper • 1 couteau • Ciseau • Récipient pour micro-ondes avec couvercle • Micro-ondes |
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  Pour
avoir des pommes de terre régulières...Couper le haut et le bas de la pomme de terre pour avoir une bonne assise. Placer votre pomme de terre entre le pouce et l'index. |
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  Le
pouce et l'index permettent une assise efficace...Coupez-la avec une force égale. On obtient des pommes d'une coupe plus régulière.Tailler en dés. Réserver dans l'eau fraîche. |
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  Prenons
le persil et l'oseille...Ciseler le persil et l'oseille. Lavée, égouttée, émincée en lanières la laitue. |
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 Préparons
les échalotes...Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer. |
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 Préparons
l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. |
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 Eminçons
l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée. |
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Prenons
un récipient pour micro-ondes... Dans le récipient pour micro-ondes ajouter l'eau, la laitue, les pommes de terre, le cube de bouillon de boeuf. |
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 Prenons
l'ail...Ajouter dans le récipient pour micro-ondes, l'ail, les échalotes, sel, poivre, muscade, l'oseille, le persil et le thym. |
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Commençons
la cuisson... Cuire au micro-ondes en position "cuisson ou réchauffage" pendant 20 minutes environ (les pommes de terre doivent être cuites).Mixer ou laisser ainsi. Pour celles qui ne sont pas au régime mettre un peu de crème ou de lait. |
 Conseils
de SupertoinetteVous pouvez servir cette soupe avec de fines tranches de pain de seigle légèrement grillées. Les herbes telles que ciboulette, romarin etc... Ne sont pas indispensable, mais elles créent cette saveur particulière... Accord des vins : Avec les soupes, on ne boit pas généralement, cependant : un vin rouge léger ou un rosé... Bon appétit ! |
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• Recette facile • |
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