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Soupe de potiron au pain | |
• Recette facile • |
 | Recette soupe de potiron au pain |
Ingrédients | 
8 P. | 
90 min |  |
|---|---|---|
| • 230
g de pâte feuilletée (1
rouleau) • 25 g de jaune d'oeuf (badigeonner) • 100 g de pain • 950 g de potiron • 5 g de fond de volaille • 130 g fromage emmental râpé • 170 g d'oignons • 12 g d'ail |
Four thermostat 6/7 (190°C) |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2324.06 kcal • Calories : 258.23 kcal par personne • Lipides : 14.63 g par personne • Protéines : 8.58 g par personne • Glucides : 22.25 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Emporte-pièce • Pinceau • Four • Papier d'aluminium ou de cuisson • Eau courante • Evier ou bassine • Planche à découper • Couteau • Saladier • Cocotte pouvant aller au four • Pichet |
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  Préparons
les feuilletés...Avec un emporte-pièce, selon le nombre de personnes, traçons les cercles dont nous avons besoin. Marquer sur chaque cercle, avec un couteau des losanges. Délicatement avec un jaune d'oeuf, badigeonner la surface en évitant les bords pour ne pas bloquer la levée de la pâte feuilletée. |
 | Préparons la cuisson... Enfournez thermostat 6 (180°C) pendant 20 à 30 minutes, surveiller la cuisson. Couvrir avec un papier d'aluminium et garder au chaud. |
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  Préparons
le potiron...A l'aide d'un grand couteau, couper des tranches épaisses en suivant les sillons entre les côtes. Enlever graines et peau avec un petit couteau. Tailler la chair en gros dés. |
 |  Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe,elle est indigeste. |
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 Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer. |
 |  Occupons-nous des oignons...Couper la tige et la racine, puis en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail. |
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 Préparons
le pain...Couper le pain en tranches et enfourner à gril chaud pendant 15 minutes au four, mais surveiller votre cuisson, il doit simplement dorer et ne pas brûler ! Emincer le persil. |
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  Prenons
une cocotte allant au four....Dans la cocotte, ajouter les morceaux de potiron, saupoudrer avec le fond de volaille. Couvrir avec un peu de fromage emmental. |
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 Prenons
les oignons...Dans la cocotte, ajouter les oignons, l'ail, le persil, en une seule couche. |
 |  Prenons le pain grillé...Ajouter en une seule couche le pain que nous avons doré un peu de sel et de poivre, de la muscade. Arroser avec la crème et saupoudrer avec une partie du fromage emmental. |
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Prenons
l'eau ou le bouillon... Verser l'eau ou le bouillon. Couvrir et cuire pendant 1 heure au four, à 190°C. |
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 Prenons nos feuilletés...Placer sur la soupe les rondelles feuilletées, saupoudrez du restant de fromage emmental. enfournerjuste le temps de gratiner le dessus. Ne suivez pas mon exemple ! ne sortez pas de votre cuisine et ayez l'oeil sur votre four ! |
 Les
Conseils de Supertoinette• Si vous utilisez du bouillon, n'ajoutez pas de fond de volaille vous risquez d'avoir une soupe trop salée. Si vous n'avez pas de potiron, un légume de la même famille fera l'affaire, courge, potimarron, citrouille... • Pour terminer tous les restes de pain, pain brioché, pain de campagne... Les rondelles feuilletées peuvent se faire sur toutes les soupes pour les fêtes ! Accord des vins : Avec les soupes, on ne boit pas généralement, cependant : un vin rouge léger ou un rosé... Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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