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Spaghettis aux petits pois | |
• Recette facile • |
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Recette spaghettis aux petits pois | 
Ingrédients | 
4 P. | 
55 min |  |
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30 g d'huile d'olive
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• sel,
poivre • 1 pincée de bicarbonate • 2 litres d'eau • 3 g de sel (cuisson pâtes) • 500 g de pâtes spaghettis • 3 g de basilic |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2627.3 kcal • Calories : 656.83 kcal par personne • Lipides : 9.3 g par personne • Protéines : 21.8 g par personne • Glucides : 121.15 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Bassine ou évier • Eau courante • 1 planche à découper • 1 couteau + économe • Robot-mixeur • Passoires (2) • 1 cuillère à soupe + en bois • Grandes casseroles (2) • Bol • Plat de service |
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  Ecossons
les petits pois...Presser à la jointure des deux parties de la cosse. Ecarter les deux parties, détacher les petits pois. Réserver sur plan de travail. |
 |   Préparons les tomates...Couper grossièrement les tomates. Placer dans un mixeur. Mélanger quelques secondes. |
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 Prenons
un chinois ou une passoire...Filtrer si vous craignez les grains et la peau. Fouler à l'aide du dos d'une cuillère afin de récupérer le maximum de jus de tomate. |
 |  Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe,elle est indigeste. |
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 Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée. |
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  Préparation
de l'oignon...Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racine. Poser chaque moitié à plat sur la planche. Inciser verticalement, puis horizontalement. |
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On
continue... Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. |
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  Commençons la cuisson...Verser l'huile d'olive, l'ail et les oignons. Faire dorer à feu doux. |
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  Prenons
le coulis de tomates...Verser le coulis de tomates sur les oignons et l'ail, ajouter les petits pois, le sucre, sel, poivre. Mettre à feu doux et laisser cuire pendant 15 minutes. |
 |  Un élément important pour notre sauce... Il permet d'enlever l'acidité de la tomate...Porter à ébullition, ajouter le bicarbonate, qui va mousser ce qui est normal. Cuire 5 minutes, rectifier l'assaisonnement. Goûter, votre sauce ne doit pas être acide, dans le cas contraire continuer la cuisson. |
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Dans une grande casserole ajouter, l'eau et le sel
fin ou gros . |
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 Les conseils de supertoinette• Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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