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Tagliatelles aux asperges | |
• Recette facile • |
 | Recette tagliatelles aux asperges |  Ingrédients |  4 P. |  55 min|  |
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Cuisson des asperges |
Sauce tomate • 35 g d'huile d'olive • 15 g d'ail (4) • 180 g d'oignon (1) • 390 g de tomates pelées • 2 g de sel • 0,5 g de poivre • 64 g de parmesan • 3,8 g de persil |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 1985.07 kcal • Calories : 496.27 kcal par personne • Lipides : 13.83 g par personne • Protéines : 19.85 g par personne • Glucides : 72.45 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • 2 grandes casseroles • Ramequins • Planche à découper • Bassine ou évier • Eau courante • Couteau • Papier absorbant • 2 robots-mixeur (petit et grand) • Cuillères en bois • Assiettes de service • Passoires (2) |
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Préparons le poivron...Dans une casserole, ajouter l'eau, le sel. Faire bouillir les asperges pendant 5 minutes. Egoutter dans une passoire. |
 |   Préparons les oignons... Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher, tailler en 2 parties. |
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Taillons l'oignon... Emincer en demi-rondelles. Laver le parsil sous l'eau courante, éponger. |
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 Préparons
la gousse d'ail...Appuyer sur la racine de la gousse sur la planche, avant d'éplucher. |
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 Enlevons le germe...La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Couper en rondelles. |
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  Prenons le bol d'un robot-mixeur...Dans le bol d'un robot-mixeur, ajouter les tomates. Mélanger pendant 1 minute pour obtenir une purée. |
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Dans la casserole, ajouter l'huile, les rondelles d'ail, les oignons. |
 |   Surveillons la cuisson des oignons...Les oignons ont pris une belle couleur dorée, ajouter la purée de tomate, le sel. |
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  Préparons les tagliatelles...Dans la casserole, ajouter l'eau, le sel, les pâtes. |
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 Prenons une cuillère en bois... Mélanger les tagliatelles avec une cuillère en bois, cuire environ 10 minutes, controler les indications sur l'emballage. Egoutter. |
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  Prenons une grande assiette de service...Dans l'assiette de service, ajouter les tagliatelles, le parmesan, mélanger. Arroser avec la sauce tomate. |
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 Prenons les asperges...Verser les asperges dans une assiette. Dans l'assiette contenant les tagliatelles, ajouter les asperges, le persil. Vous mélangez et servez aussitôt. |
 Les
conseils de Supertoinette• Si vous n'avez pas de tagliatelles, utiliser d'autres variétés de pâtes. • Vous pouvez remplacer le parmesan par de l'emmental • Les tagliatelles fraîches ont une cuisson très rapide, dès que l'ébullition commence, 2 minutes sont suffisantes pour les cuire. • Ces tagliatelles peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur. • Je ne conseille pas la congélation. • Vous pouvez réutiliser ces pâtes dans une salade composée, dans un gratin, une omelette, une soupe, etc. • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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