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Tagliatelles au Cantal | |
• Recette facile • |
 | Recette tagliatelles au Cantal | 
Ingrédients | 
5 P. | 
45 min|  |
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2 litres g d'eau | Préchauffer le
gril 10 minutes avant |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2468.36 kcal • Calories : 493.67 kcal par personne • Lipides : 15.12 g par personne • Protéines : 21.83 g par personne • Glucides : 67.07 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Bassine ou évier • Eau courante • Couteau • Planche à découper • Grandes casseroles + moyenne (3) • Bol ou ramequin • Assiette de service • Coupe-oeuf • Plat à gratin • Four • Cuillère à soupe |
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Couper la tige et la racine, puis en moitié
dans le sens tige-racine. |
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  Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. |
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 Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée. |
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Dans une seconde casserole, ajouter la crème,
l'oignon et l'ail, sel et poivre, le basilic, mélanger, porter
à ébullition et cuire à feu doux pendant quelques
minutes l'oignon doit être fondant. |
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Préparons les oeufs...Rafraîchir dans un bain d'eau glacée et écaler. Le blanc et le jaune auront coagulé. Couper en rondelles. |
 |  Préparons le fromage...Couper en lamelles le cantal. Egoutter les pâtes, verser dans la casserole avec la crème, mélanger, goûter, rectifier le côté poivre mais ne salez pas trop car le jambon et le fromage vont compléter l'assaisonnement. |
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 Prenons
un plat pouvant aller au four...Transvaser les pâtes dans le plat à gratin. Mettre une couche de rondelles d'oeufs, puis les lanières de jambon. |
 | Prenons le cantal... Placer sur le jambon les lanières de fromage et enfourner sous le gril préchauffé pendant 10/15 minutes. Servir aussitôt. |
 Les
conseils de Supertoinette• Il est possible de remplacer le jambon blanc, par un saucisson à l'ail, des tranches de mortadelle ou par des saucisses coupées en rondelles, variantes qui peuvent être appréciées. • Egalement le fromage de cantal peut se remplacer par du chèvre, de l'emmental, du comté ou de la mozzarella. • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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