Tarte aux bananes

par Michèle

 
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 Recette tarte aux bananes Ingrédients | Nombre de personnes 8 P. | Temps de préparation 1h15| Budget

• 230 g de pâte brisée ou prête à dérouler
• 300 g de haricots secs ou lentilles pour cuire à blanc
• 600 g de bananes (6)
• 60 g de citron (1)

 • 20 g de rhum
• 50 g de farine
• 60 g de sucre semoule + 15 g
• 2 sachets de sucre vanillé
• 25 g de beurre allégé
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2404.5 kcal
• Calories : 300.56 kcal par personne
• Lipides : 10.54 g par personne
• Protéines : 3.89 g par personne
• Glucides : 44.92 g par personne		 • Plan de travail
• Fourchette
• Moule à tarte diamètre 30 cm
• Ciseau
• Presse-citron
• Four
• Planche à découper
• Couteau
• Cuillère à soupe
• Saladier
• Verre à liqueur
• Ramequins ou bols (2)
• Plat de service
• Papier cuisson
Une nouvelle recette de Michelle ! Très difficile de résister à une tarte si fondante, un plaisir en bouche qui plaira à toute la famille, une boule de glace, une crème, un coulis ce dessert deviendra inoubliable.

Déroulons la pâte brisée...

Garder le papier cuisson.
Piquez le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette.
Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson.
Ce qu'il faut savoir...

Retournez-la aussitôt avant de l'utiliser.
Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !
Ne pas beurrer le plat à tarte, garder le papier cuisson et dérouler la pâte avec le papier cuisson.
Prenons un plat à tarte...

Marquer les bords du moule.
Découper le papier cuisson au ras du bord du plat à tarte.
Retourner la pâte à l'intérieur du plat en respectant la hauteur du moule.
 Décorons le bord de la pâte...

Avec une fourchette, marquer le bord de la tarte.
Placer sur le dessus un papier cuisson et les lentilles pour précuire le fond de tarte.

Préchauffons le four...

Mettre le thermostat du four à 6 (180°C).
Dès que le temps de préchauffage est terminé, glisser le fond de tarte préparé pendant 15 minutes.
N'éteignez pas le four.

Le temps est écoulé...

Sortir le plat du four.
Rassembler délicatement les lentilles vers le centre et soulever l'ensemble pour le faire glisser hors du plat à tarte.
Presser le jus de citron.

Prenons 3 bananes...

 Couper 3 bananes en rondelles que vous placez dans un saladier.
Arroser avec la moitié du citron.
Mélanger. Ecraser grossièrement.

Prenons le rhum...

Verser le rhum et écraser en purée l'ensemble.
Prenons 60 g de sucre et la farine...

Dans un bol ou ramequin, ajouter le sucre et la farine mélanger. Saupoudrer le fond de tarte avec ce mélange.
Prenons la préparation des bananes écrasées...

Etaler délicatement les bananes écrasées sur le mélange sucre et farine.
Couper en rondelles le restant de bananes, arroser de jus de citron. Mélanger.


Décorons notre tarte...

Placer les rondelles de banane sur toute la surface de la tarte.
Verser dans un bol le sucre restant et les deux sachets de vanille, mélanger.



Prenons la préparation à la vanille...

Saupoudrer la surface de la tarte.
Parsemer de dés de beurre.

Préparons la cuisson...

Le four est chaud, enfourner pendant 30 à 40 minutes, surveiller la coloration de votre tarte votre thermostat est toujours 180°C (6).

Les Conseils de Supertoinette

• Vous pouvez utiliser d'autres légumes secs (haricots secs), pour cuire à blanc votre pâte à tarte, la pâte sera beaucoup plus croustillante !.
• Vous pouvez servir cette tarte avec une crème anglaise ou un coulis de fruits, sur la photo un coulis de cerises.
• Le jus de citron permet aux bananes d'éviter de noircir.
• Régalez-vous !
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