Tarte aux carottes et aux tomates

 
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Recette tarte aux carottes et aux tomates Ingrédients | Nombre de personnes 8 P. | Temps de préparation 1h30| Budget

Préchauffer le four th 6(180°)
• 150 g d'eau
• 1/2 cube de boeuf dégraissé
• 200 g de carottes
• 230 g de pâte brisée de 33 cm (1 rouleau)
• 300 g de tomates
• 150 g de restes de poulet ou de viande

Préparation flan
• 150 g d'oeufs (3)
• 200 g de lait écrémé
• 200 g de crème liquide 5% MG
• Quelques feuilles de basilic
• Quelques feuilles de persil
• 2 g de sel
• 0,5 g de poivre
• 0,5 g de muscade
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2055.3 kcal
• Calories : 256.91 kcal par personne
• Lipides : 14.76 g par personne
• Protéines : 10.61 g par personne
• Glucides : 20.66 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Planche à découper
• Couteau + économe
• Assiettes de service
• Poêle antiadhésive
• Pichet
• Fourchette
• Robot-mixeur
• Moule à tarte diamètre 30 cm
• Ciseau
• Four


Préparer les carottes...

Laver, peler, tailler en fins bâtonnets.
Prenons le demi cube et l'eau...

Verser dans une poêle antiadhésive, l'eau et le demi cube de boeuf.
Placez les carottes, laissez cuire à feu doux de dix à 15 minutes : elles doivent être tendres.
Préparons les tomates...

Couper les tomates en rondelles. Réserver sur le plan de travail.


Prenons un mixeur...

Casser les oeufs, vérifier leur fraîcheur et verser dans le robot-mixeur.

Prenons le lait...

Verser le lait, la crème, le basilic, persil, sel, poivre, muscade.
Mélanger pendant 20 secondes.
Abaissons la pâte...

Piquez le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette.
Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson, mais retournez-la aussitôt avant de l'utiliser.
Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !

Posons la pâte brisée dans le moule...

Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement.
Marquer bien les bords de la pâte dans le moule.
Couper le papier sulfurisé qui dépasse.
Récupérer la pâte brisée du bord du moule.


Préparons la tarte...

Répartir sur la tarte les tomates en rondelles, les morceaux de poulet coupés en lanières.

Prenons les carottes...

Egoutter si le besoin s'en fait sentir les carottes, répartir sur la tarte.
Verser délicatement la préparation du robot-mixeur.
Préparons la cuisson...

Enfourner à four chaud, thermostat 6 (180°C) pendant 45 minutes.
Surveiller la fin de cuisson de votre tarte.
Si vous plantez la lame d'un couteau au centre de la tarte, elle doit ressortir nette.
Les conseils de Supertoinette

• Vous pouvez utiliser des cubes de volaille ou de légumes.
• Vous pouvez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée vendue prêt à l'emploi.
• Bon appétit !
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