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Tatin de poires au gingembre

	Recette tatin de poires au gingembre	Ingrédients \| 8 P. \| 1h15\|
	• 140 g de sucre semoule • 20 g d'eau (caramel) • 3,4 g de gingembre	• 670 g de poires • 230 g de pâte sablée • 20 g de vanille liquide • 25 g d'amaretto

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2122.2 kcal • Calories : 265.27 kcal par personne • Lipides : 6.33 g par personne • Protéines : 2.09 g par personne • Glucides : 47.76 g par personne	• Plan de travail et de cuisson • Casserole moyenne • Verres • Plat à tarte • Four • Petit robot-mixeur • Planche à découper • Couteau + économe • Vide-pomme • Ramequins ou bols • Grand plat de service

	Prenons une casserole moyenne... Dans la casserole, ajouter le sucre, l'eau. Mettre à feu modéré pour faire le caramel.
	Préparons le caramel... Peler les pommes à l'aide d'un couteau économe, enlever le coeur et les diviser en 4 morceaux.
	Prenons le plat à tarte... Placer le plat à tarte, près de la table cuisson. Dès que le caramel est prêt, verser dans le plat à tarte.
	Préparons le préchauffage... Préchauffer le four, thermostat entre 6 et 7 (200°C), la cuisson durera 30 à 45 minutes environ.
	Prenons un petit robot-mixeur... Dans le bol du petit robot-mixeur, ajouter le gingembre épluché et coupé en lamelles. Hacher et saupoudrer le caramel.
	Prenons les poires... Eplucher les poires, les couper en lamelles et enlever délicatement le centre.
	Prenons le moule tarte... Disposer les poires en couronne dans le plat à tarte, combler le centre.
	Prenons la pâte sablée... Dérouler la pâte sablée et poser délicatement sur les poires
	Prenons la vanille liquide... Verser dans un ramequin la vanille liquide, ajouter l'amaretto, mélanger.
	La tatin de poire est prête... Retourner la tatin de poire dans un grand plat de service, puis arroser la surface avec la préparation vanille et amaretto. Servir tiède ou froide.
Les Conseils de Supertoinette • Vous constaterez que tous les ingrédients sont pesés même les liquides. • Prendre un plat de service légèrement plus grand que votre moule. Régalez-vous !