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Terrine de veau aux épinards | |
• Recette facile • |
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Recette terrine de veau aux épinards | 
Ingrédients | 
8 P. | 
1h|  |
|---|---|---|
| • 200 g d'eau
• 220 g de pommes de terre • 130 g tranches de pain (3) • 100 g de lait écrémé • 30 g de beurre allégé • 100 g d'oignon frais (1) • 265 g d'épinards frais |
• 470 g de veau
(épaule) |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 1650.5 kcal • Calories : 206.31 kcal par personne • Lipides : 9.23 g par personne • Protéines : 15.78 g par personne • Glucides : 13.36 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Planche à découper • Couteau + économe • Evier ou bassine • Eau courante • Essoreuse • Papier absorbant • Plats de service • Plat vapeur pour micro-ondes • Pichet • Micro-ondes • Ramequins ou bols • Verre • Four • Poêle antiadhésive • Spatule en bois • Hachoir à viande • Cuillère à soupe • Moule à cake • Pinceau |
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  Préparons
les épinards...Trier, enlever les feuilles abîmées, faire tremper avec un trait de vinaigre dans une bassine ou un évier. Laver sous l'eau courante. |
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  Prenons
une essoreuse...Essorer les feuilles d'épinards. Trier, laver le persil sous l'eau courante, éponger. |
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 Prenons
les pommes de terre...Eplucher les pommes de terre, couper en rondelles régulières. Placer dans un saladier, puis couvrir d'eau. |
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 Préparons
la cuisson des pommes de terre au micro-ondes...Placer l'eau dans un récipient à vapeur pour micro-ondes. Poser le récipient perforé. |
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  Prenons
les pommes de terre égouttées...Placer dans le récipient perforé, les pommes de terre, couvrir. Placer dans le micro-ondes. |
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  Commençons la cuisson... Cuire pendant de 8 à 10 minutes à 1100 Watts, vérifier 3 minutes avant. Couper le veau en cubes. |
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 Prenons
l'oignon frais...Couper les feuilles flétries ou jaunies, passer sous l'eau courante en insistant aux angles des feuilles. Couper en demi-rondelles. |
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 Prenons
le pain...Couper le pain en morceaux et placer dans un saladier. Dans le saladier, ajouter le lait et laisser le absorber par le pain. |
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Prenons
un robot-hachoir... Préchauffer le four thermostat 6 (180°C) |
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  Prenons
une poêle antiadhésive...Dans la poêle, ajouter le beurre, l'oignon, les épinards, faire revenir à feu moyen. |
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La
cuisson est terminée... Dès que les épinards sont fondants, arrêter la cuisson. |
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 Préparons
la terrine...Dans le bol du hachoir, ajouter le pain trempé dans le lait, les dés de veau, Hacher. Continuer en ajoutant les pommes de terre. |
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  Prenons
le persil...Dans le bol du hachoir, ajouter le persil, le sel, le poivre. |
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  Prenons
le cinq épices...Dans le bol du hachoir, ajouter le cinq épices, les épinards cuits, mélanger. Ajouter les oeufs. |
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 Vérifions
la cuisson...La terrine est cuite, lorsque la pointe d'un couteau, placée au centre de la terrine, ressort séche. Démouler la terrine sur un plat de service. Vous pouvez servir cette terrine avec une sauce, une salade, chaude, tiède ou froide. |
  Les
Conseils de Supertoinette• Vous pouvez également cuire les pommes de terre à l'eau dans une casserole. • Vous pouvez la servir avec des sauces chaudes ou froides, des sauces aux champignons, à la tomate, etc.. • Vous pouvez conserver cette terrine 3 jours au réfrigérateur. • Vous pouvez congeler cette terrine, il faudra la laisser dégeler à température ambiante et la réchauffer au four si cela est nécessaire. • Régalez-vous ! |
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• Recette facile • |
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