Recette Thon jardinière à la façon orientale. (poireau, tomate, échalotes, cumin, gingembre, persil, pomme de terre, poivron)

	Recettes thon jardinière à la façon orientale	Ingrédients \| 8 P. \| 1h30 \|
Pour la jardinière de thon • 45 g de beurre allégé • 11 g de gingembre • 130 g d'échalotes • 1000 g de thon frais • 2 g de sel • 0,5 g de poivre du moulin • 1 g de cumin	• 300 g de poireau • 320 g de tomates • 200 g de poivron • 300 g de pommes de terre • 500 g de patate douce • 280 g d'eau Décoration • 3,5 g de persil

Recettes thon jardinière à la façon orientale

Ingrédients |

8 P. |

1h30 |

Pour la jardinière de thon
• 45 g de beurre allégé
• 11 g de gingembre
• 130 g d'échalotes
• 1000 g de thon frais
• 2 g de sel
• 0,5 g de poivre du moulin
• 1 g de cumin

• 300 g de poireau
• 320 g de tomates
• 200 g de poivron
• 300 g de pommes de terre
• 500 g de patate douce
• 280 g d'eau

Décoration
• 3,5 g de persil

Les conseils de Supertoinette

• Il est important de nettoyer et préparer tous les légumes avant la cuisson : plus de stress et l'on peut cuisiner tranquillement.
• Ce plat peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.
• Je ne conseille pas la congélation
• Boire un vin blanc parfumé et sec ou un rosé fruité.
• Bon appétit !

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 3502.75 kcal • Calories : 437.84 kcal par personne • Lipides : 17.66 g par personne • Protéines : 37.42 g par personne • Glucides : 30.9 g par personne	• Plan de travail et de cuisson • Planche à découper • Couteau + économe • Assiettes de service • Evier ou bassine • Eau courante • Papier absorbant • Petit robot mixeur • Wok et son couvercle • Cuillère en bois • Ramequins • Pichet • Casserole (grande) • Passoire

	Préparons le poivron... Enfoncer la queue à l'intérieur du poivron, elle se détache et en la retirant, les graines tombent également. Secouer le poivron, les grains s'éliminent. Couper le poivron en deux parties égales dans le sens de la longueur. Enlever les membranes blanches de l'intérieur.
	Nettoyons le poivron... Passer sous l'eau courante pour enlever grains et salissures. Egoutter. Couper en lanières
	Préparons les échalotes... Eplucher, laver sous l'eau courante, couper en demi rondelles
	Préparons les tomates... Laver les tomates avec le pédoncule. Enlever le pédoncule, couper la base. Couper les tomates en morceaux.
	Préparons les pommes de terre... Eplucher les pommes de terre, laver sous l'eau courante. Couper en dés.
	Préparons la patate douce... Eplucher, laver sous l'eau courante et couper en dés la patate douce.
	Préparons le persil... Trier, laver le persil sous l'eau courante. Eponger avec un papier absorbant.
	Préparons le gingembre... Eplucher, placer dans un petit robot mixeur. Hacher.
	Préparons le poireau... Enlever les feuilles jaunies, sèches et abîmées, couper en deux parties en laissant la partie supérieur entière.
	Nettoyons le poireau... Laver sous l'eau courante le poireau, en insistant entre chaque feuille. Couper en rondelles.
	Commençons la jardinière de thon... Dans le wok, ajouter le beurre, le gingembre, les échalotes. Cuire à feu moyen jusqu'à coloration des échalotes.
	Prenons le thon... Dés coloration, ajouter le thon, saler, poivrer. Mélanger.
	Prenons le cumin... Dans le wok, ajouter le cumin, le poireau et les tomates. Mélanger.
	Prenons le poivron... Dans le wok, ajouter le poivron, les pommes de terre et la patate douce. Mélanger
	Prenons l'eau... Dans le wok, ajouter l'eau. Couvrir le wok, et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes environ. Vérifier la cuisson des légumes en faisant pénétrer la pointe d'une lame de couteau. Elle doit pénétrer facilement. Saupoudrer de persil Servir chaud.
Les conseils de Supertoinette • Il est important de nettoyer et préparer tous les légumes avant la cuisson : plus de stress et l'on peut cuisiner tranquillement. • Ce plat peut se conserver 3 jours au réfrigérateur. • Je ne conseille pas la congélation • Boire un vin blanc parfumé et sec ou un rosé fruité. • Bon appétit !

Thon jardinière à la façon orientale

• Recette facile •

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