Tomates marinées pour l'apéritif
par Jean

 
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 Recette tomates marinées pour l'apéritif Ingrédients | Nombre de personnes 5 P.| Temps de préparation 20 min| Budget

• 1 litre d'eau pure
• 1 kg de tomates cocktail bien mûres et bien rondes (pas des tomates cerise)
• Huile d'olive
• 2 gousses d'ail (8 g)

Temps pour mariner : 4 h minimum
• 6 brins de persil
• 6 branches de basilic
• Fleur de sel
• poivre du moulin

Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 660.54 kcal
• Calories : 132.11 kcal par personne
• Lipides : 9.9 g par personne
• Protéines : 2.1 g par personne
• Glucides : 8.45 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Casserole moyenne
• Ecumoire
• Saladier
• Planche à découper
• Couteau
• Evier ou bassine
• Eau courante


Très agréable, rafraîchissante, parfumée, originale, recette à ne pas oublier pour l'apéritif ! La photo de gauche tout en haut vers le titre est celle de Jean. Ne compter qu'il va vous en rester car là vous rêvez !

 

Portons à ébullition une casserole d'eau...

Plonger les tomates et ressortir presque aussitôt avec une écumoire.

Laissons légèrement tiédir...

Peler les tomates délicatement.
Placer dans le récipient choisi.
Recouvrir les tomates d'huile d'olive

Préparons les gousses d'ail...

Appuyer sur la racine de chaque gousse, sur la planche, avant d'éplucher.
Dégermer, hacher.

Préparons le persil, le basilic...

Hacher le persil et basilic.
Ajouter avec les tomates dans la marinade l'ail, le persil et le basilic.
Mélanger délicatement l'ensemble...

Laisser mariner environ 4 heures au frais.
Déguster telles quelles et fraîches, saupoudrées de fleur de sel et de poivre moulu.
Conseils de Supertoinette



• Economique cette recette, ne jetez surtout pas l'huile car elle est si parfumée ! vous la terminerez avec vos salades !
Pour celles qui sont au régime, égoutter les tomates et mangez-en un peu !
• Bon appétit !
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