Truffade au saint Nectaire

 
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Recette truffade au saint Nectaire

 Ingrédients | Nombre de personnes 3 P. | Temps de préparation 35 mn| Budget
• 30 g d'huile d'olive
• 500 g pommes de terre fermes


• Sel, poivre
• 300 g de saint Nectaire

Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1781.7 kcal
• Calories : 593.9 kcal par personne
• Lipides : 35.9 g par personne
• Protéines : 30.33 g par personne
• Glucides : 34.67 g par personne		• Planche à découper
• Couteau + économe
• Fourchette
• Saladier
• Poêle antiadhésive
• Ramequin
• Assiette de service
• Spatule bois

Epluchons les pommes de terre...

Placer la pomme de terre dans la paume de la main, glisser en appuyant le tranchant de l'économe sur toute la surface pour enlever la peau. Avec la pointe du couteau économe, retirer les "yeux", les taches.

Prenons un récipient avec le l'eau froide...

Placer dans le récipient d'eau froide et propre. Eponger. Couper en rondelles fines.

Prenons l'huile d'olive...

Verser l'huile d'olive dans la poêle et mettre à feu moyen. Jeter les pomme de terre. Mélanger régulièrement et baisser à feu doux.


Préparons le saint Nectaire...

Enlevons la croûte du fromage. Couper en lamelles.

Terminons la cuisson des pommes de terre...

Dès que les pommes de terre sont dorées de tous côtés. Salez très peu (fromage) et poivrez. Disposer sur toute la surface le fromage.

Laissons fondre le fromage...

Mélanger pendant quelques minutes, le fromage devient homogène. Laissez dorer quelques instants, renverser sur un plat et servir aussitôt.

Conseils de Supertoinette

• Surtout, salez peu à cause du saint Nectaire, poivrez légèrement.

• Bon appétit!

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