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Velouté de courge ou citrouille "minceur" | |
• Recette facile • |
| Recette velouté de courge minceur | 
Ingrédients | 
4 P. | 
1h|  |
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| • 1 Cube
de pot au feu dégraissé • 1,5 litre d'eau pure • 150 g de tomates • 100 g de Courgette • 300 g de courge (ou citrouille) • 240 g carottes • 100 g Pomme de terre |
• Pluches de romarin • Sel, poivre • 10 g de muscade • 50 g de yaourt nature • Quelques brins de Persil • Quelques brins de ciboulette |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 351.2 kcal • Calories : 87.8 kcal par personne • Lipides : 0.44 g par personne • Protéines : 3.29 g par personne • Glucides : 17.64 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Planche à découper • Couteau + économe • eau courante • Cuillère en bois + à soupe • Ciseau • Assiette de service • 1 casserole (grande) avec couvercle • Papier absorbant • Robot mixeur plongeant • Louche |
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   Préparons
le potiron...A l'aide d'un grand couteau, couper des tranches épaisses en suivant les sillons entre les côtes. Enlever les graines et la peau avec un petit couteau. Tailler la chair en gros dés. |
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 Pour
avoir des pommes de terre régulières...Couper le haut et le bas de la pomme de terre pour avoir une bonne assise. Placer votre pomme de terre entre le pouce et l'index. |
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  Le
pouce et l'index permettent une assise efficace...La couper avec une force égale. On obtient des pommes d'une coupe plus régulière.Tailler en gros dés. Réserver dans l'eau fraîche. |
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 Préparer les carottes... Laver, peler, tailler en cubes les carottes. |
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  Préparation
de la courgette...Laver, peler entièrement ou par bandes. Couper les deux extrémités. |
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 Coupons
en deux la courgette dans le sens de la longueur...Enlever les pépins, émincer chaque moitié. Couper en dés. Réserver sur votre plan de travail. |
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  Prenons
les tomates...Laver les tomates avec le pédoncule, puis enlever le pédoncule et couper en dés. |
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  Prenons
le persil...Trier, laver le persil et le romarin, la ciboulette. Ciseler le persil et la ciboulette. Mettre en pluche le romarin. |
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 Prenons
une grande casserole...Dans une grande casserole ajouter, le cube de pot au feu en miettes, l'eau. Porter à ébullition. Ajouter à partir de l'ébullition, ajouter les tomates, la courgette. |
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 Prenons
la courge ou citrouille...Dans la grande casserole ajouter, la courge ou citrouille, les carottes, les pommes de terre, la moitié du persil, le romarin, sel, poivre, muscade. Couvrir et cuire 35 minutes. |
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Prenons
un robo-mixeur plongeant... Dès la cuisson de légumes plonger le robot-mixeur dans la casserole pour réduire en purée. Au moment de servir, ajouter le yaourt, ajouter le reste de persil, la ciboulette. Servir aussitôt. |
 Conseils
de Supertoinette• Il est possible d'ajouter un peu de fromage blanc à 0% dans votre velouté ou 1 c à soupe de parmesan ou d'emmental ! • Utiliser, le potiron, la citrouille etc... • Régalez-vous ! |
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• Recette facile • |
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