Vinaigre de roses

 
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Recette vinaigre de roses

 Ingrédients | Nombre de personnes 3 Bx.150g | Temps de préparation 21 j.| Budget

Préparation du bocal
• 120 g de fleurs de rose

 • 380 g de vinaigre blanc
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 0 kcal
• Calories : 0 kcal par personne
• Lipides : 0 g par personne
• Protéines : 0 g par personne
• Glucides : 0 g par personne		 • Plan de travail
• Eau courante
• Plats de service
• Ciseau
• Papier absorbant
• 1 pot de conserves d'un litre ou récipient à large goulot
• Entonnoir
• pichet
• Bouteilles ou flacons décoratifs
• Cuillère à soupe
Prenons les roses...

Rincer sous l'eau courante les roses et contrôler l'absence d'insectes et d'impuretés.
Couper les bases blanches des pétales de rose avec un ciseau.

Prenons un plat de service...


Eponger délicatement les pétales de rose.
Au fur et à mesure, mettre les pétales de roses dans un plat de service.


Prenons un bocal de conserve...

Placer les pétales de rose au fur et à mesure dans le bocal de conserve. Verser le vinaigre dans le bocal.


Vérifions la hauteur de vinaigre...

Ne remplissez pas ras bord, laissez un ou deux centimètres.
Fermer le bocal à conserve.


Nous devons laisser un temps de repos...

Laisser macérer en plaçant le bocal dans un endroit ensoleillé pendant 3 semaines environ. Agiter tous les jours.
Prenons une passoire...

Au bout des 3 semaines, filtrer le vinaigre, presser pour sortir tout le vinaigre.
Remplir les flacons.
A conserver au frais, à l'abri de la lumière.
Le vinaigre s'utilise pour toutes les salades vertes et composées.
Les conseils de Supertoinette

• S'utilise pour les vinaigrettes avec les tomates, les concombres, etc.
• Il peut se conserver assez longtemps.

• Bon courage !
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