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Vinaigrette aux fines herbes | |
• Recette facile • |
| Recette vinaigrette aux fines herbes | 
Ingrédients | 
3 P. | 
15 mn|  |
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Préparation de la
vinaigrette |
Hachis aromatique • 4 g d'ail • 30 g d'échalote (1) • 1 g de ciboulette • 1 g de basilic • 4 g de persil |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 841.97 kcal • Calories : 280.66 kcal par personne • Lipides : 29.78 g par personne • Protéines : 0.31 g par personne • Glucides : 2.19 g par personne |
• Plan de travail • Grand bol et petit saladier • Cuillère à soupe + à café • Planche à découper • Evier ou bassine • Eau courante • couteau • Fourchette • Robot-mixeur (petit) |
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  Commençons
la vinaigrette...Dans une jatte ou un bol, mettre le sel, le poivre, vinaigre. Fouetter un peu pour mélanger. |
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 Prenons l'huile d'olive et la moutarde...Verser l'huile et la moutarde et battre avec un fouet ou (une fourchette ou une cuillère). Goûter, rectifier l'assaisonnement à votre goût. |
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Prenons les fines herbes... Ajouter les fines herbes, l'ail, l'échalote que vous avez mixés. Battre énergiquement. |
 Conseils
de SupertoinetteLe citron peut remplacer le vinaigre et utiliser tous les vinaigres aromatisés. Servez-vous des huiles aromatisées, l'huile d'olive, noisette, raisins etc... S'il vous arrive que votre salade baigne dans la vinaigrette, absorber le surplus, en piquant un bon morceau de mie de pain à l'aide d'une fourchette et mélangez jusqu'à ce que l'assaisonnement soit parfait. Un papier absorbant rend bien service ! La sauce vinaigrette, est la base de l'assaisonnement des salades, des crudités... Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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