Recettes de cuisine diététiques

• Boissons
• Amuse-bouche
• Les potages, soupes et dérivés
• Les entrées
• Beurres, sauce, coulis
• Les Poissons
• Coquillages et crustacés
• Viandes de boucherie
• Abats

• Volailles, Gibiers, lapins
• Légumes variés
• Pâtes, semoule, polenta, riz, etc.
• Oeufs, fromages
• Conserves
• Confitures
• Les pains et galettes et farinage
• Desserts
• ...

BOISSONS

Boissons chaudes

A base de café
• Café au lait à la Mexicaine 42.5 kcal/p.
• Café par Fernande 45 kcal la tasse

A base de thé
• Thé à la menthe par Aïcha 20 kcal par personne
• Thé à la cannelle par Denise 18.72 kcal par personne
• Thé Indien par Sébastien 58.7 kcal par personne

Grogs et infusions
• Grog à la sauge et à l'armagnac 70.83 kcal la tasse
• Grog à la verveine 138.7 kcal par personne
• Infusion de menthe et thym aux épices 11.7 kcal par personne (miel)

Boissons froides
• Boisson à la mangue et au gingembre 89.77 kcal/p.
• Boisson à l'orange de Gilles 17.48 kcal pour 100 g
• Boisson tomate santé 14.4 kcal par personne
• Duo de fruits pour bébé et les grands 96.95 kcal le verre
• Thé aux fruits 61.84 kcal par personne
• Verveine à la pêche 114.06 kcal le verre

Cocktails

Cocktails à base d'alcools
• Cocktail à la violette 116.62 kcal le verre
• Cocktail du Nouvel An chinois 86.3 kcal par personne

Cocktails sans alcool
• Cocktail aux pommes par Cassy 106.8 kcal au 100 g

Fruits à l'alcool

• Abricots à l'eau de vie 137.03 kcal au 100 g
• Cerises à l'eau de vie 45.3 kcal pour 10 g
• Quetsches à l'eau de vie 880 kcal le pot

Liqueurs
• Liqueur de coings à l'anis étoilé 15.9 kcal par 10 grammes
• Liqueur de figues 20.7 kcal par 10 grammes
• Liqueur de kakis 3.96 kcal par personne
• Liqueur de mirabelles 16.5 kcal par personne
• Liqueur vieux garçon 43.08 kcal par personne

Vins pour l'apéritif
• Vin aux épices 22.28 kcal les 10 grammes

Beignets

Beignets
• Beignets de fleurs de courgettes et aubergines 37.06 kcal/pièce

Canapés

Canapés, croûtons à base de fruits
• Canapés aux noix 36.82 kcal par personne

Canapés, croûtons à base de légumes
• Bouse de vache sur canapés 17.46 kcal le canapé
• Canapés variés de pommes de terre 160.18 kcal le canapé

Canapés, croûtons à base d'oeufs
• Canapés aux oeufs de Noélie 22.3 kcal le canapé

Coquillages et crustacés
• Amuse bouche au saumon fumé et aux choux de Bruxelles 177.84 kcal/p.
• Brochettes de saint-Jacques à la noix de coco 47.74 kcal la brochette


Fruits
• Brochettes à l'ananas minceur façon chinoise 16.34 kcal la brochette

Légumes
• Amuse-bouche aux cèpes 21.74 kcal à l'unité
• Amuse bouche aux crudités et sa sauce "ricotta" 82.41 kcal/p.
• Amuse-bouche et crème de cardon 46.26 kcal au 100 grammes
• Bouchées au concombre et au roquefort 65.35 kcal la rondelle
• Concombre au fromage blanc 13.53 kcal la pièce
• crudités apéritives 301.15 kcal/p.
• Tomates farcies Françoise 88 cal/portion
• Brochettes de crudités 25.7 kcal par brochette

Pizzas
• Minipizzas à la tomate et au chèvre 509.3 kcal par minipizza

Raviolis
• Dim sum de boeuf en amuse-bouche 61.92 kcal le ravioli

Les entrées

A base d'abats
• Salade de langue 179.59 kcal par personne

A base de coquillages et crustacés
• Bouchées au ragoût de gambas pour Isa 141.35 kcal par personne
• Rouleaux de printemps 220.8 kcal le rouleau
• Salade de gambas 294.27 kcal par personne
• Salade tiède de gambas à la cancoillotte 538.58 kcal par personne
• Salade de noix de Saint-Jacques 227.07 kcal kcal/p.
• Salade tiède de moules aux primevères 239.66 kcal par personne

A base d'escargots
• Beurre escargots 299.15 kcal par personne
• Cassolettes d'escargots 224.6 kcal par personne

A base de fromages
• Choux au mascarpone et petits pois 174.11 kcal le chou
• Endives au roquefort 205.75 kcal par personne
• Salade de fromages par Fernande 277.16 kcal par personne
• Soufflé au cantal 211.94 kcal par personne
• Soufflé au Roquefort 282.54 kcal par personne

A base de fruits
• Carottes à la mandarine et aux raisins 157.72 kcal/p.
• Cocktail de perles de Melons par Taous 207.5 kcal par personne
• Quenelles aux abricots par Jean 242.87 kcal par personne
• Salade aux noix de Marie Laure 856.83 kcal par personne
• Salade ananas et crevettes 554.6 kcal par personne
• Salade de melon aux graines de tournesol 120.46 kcal par personne

A base de jambon
• Melon et ses jambons 168.05 kcal par personne
• Salade d'endives et jambon 235.28 kcal par personne

A base de légumes
• Assiette de crudités 79.59 kcal par personne
• Carottes en salade 322.93 kcal par personne
• Caviar d'aubergines par Marc 259.53 kcal par personne
• Chou chinois en salade 426.05 kcal par personne
• Chou-fleur en salade 353.13 kcal par personne
• Concombre au "minceur" 53.02 kcal par personne
• Haricots verts en salade 423.9 kcal par personne
• Poireaux en salade 184.75 kcal par personne
• Poivrons et abricots en salade 348.38 kcal par personne
• Radis en hors d'oeuvre 143 kcal pour 100 grammes
• Salade aux pissenlits de Josée 447.61 kcal par personne
• Salade batavia 277.51 kcal par personne
• Salade braisée aux carottes 93.5 kcal par personne
• Salade d'artichauts en vinaigrette 286.16 kcal par personne
• Salade de betterave rouge 14.41 kcal pour 10 grammes
• Salade de broutes 279.63 kcal par personne
• Salade de concombre et oeufs de caille 124.94 kcal par personne
• Salade de haricots blancs 174.96 kcal par personne
• Salade d'haricots verts aux noisettes 129.11 kcal par personne
• Salade jardin 514.59 kcal par personne
• Salade à la Mexicaine et sauce guacamole 166.9 kcal/p.
• Tomates-cerises à la mozzarella par véronique 74.7 kcal la tomate
• Tomates cerises farcies Françoise 37.95 kcal la tomate
• Tomates farcies aux fromages 138.53 kcal par personne
• Tomates farcies sauce aux haricots secs 224.46 kcal par personne
• Tomates marinées pour l'apéritif par Jean 132.11 kcal par personne
• Verrine au coeur de palmier 144.71 kcal par personne
• Violettes et primevères en salade 270.78 kcal par personne

A base de poisson
• Bricks de saumon de Christine 171.54 kcal par personne
• Chaussons au cabillaud et sa sauce au citron 231.87 kcal/chausson
• Petits choux farcis au saumon fumé et aux raisins 87.61 kcal le chou
• Pain perdu au saumon 469.75 kcal par personne
• Pommes de terre et saumon en salade 424.64 kcal/p.
• Salade de lotte à la mangue 267.57 kcal par personne
• Salade de poisson de Françoise 590.99 kcal par personne
• Salade de saumon fumé 374.37 kcal par personne
• Salade de haricots blancs au thon 204.84 kcal par personne
• Salade de thon et poivron 247.22 kcal par personne
• Saumon à l'orange et pomélo 315.9 kcal/p.

A base de viande
• Veau au miel en salade 265.96 kcal par personne

A base de volaille
• Foies de volaille en salade 590.99 kcal par personne
• Poulet aux asperges en salade 515.87 kcal par personne

Aumônières
• Aumônières de crêpes au chou chinois 398.45 kcal par personne
• Aumônières de crêpes aux Kumquats 209.07 kcal par personne
• Aumônières de crêpes aux endives 68 kcal par personne

Beignets
• Beignets de poireaux 195.21 kcal par personne

Blé
• Salade de blé aux fruits 198.51 kcal par personne

Cakes
• Cake aux champignons 224.82 kcal par personne
• Cake au surimi 295.78 kcal par personne
• Cake au thon par Michel 221.86 kcal par personne
• Cake aux courgettes 199.64 kcal par personne

Clafoutis
• Clafoutis aux fèves et au thon 240.86 kcal par personne
• Clafoutis de courgettes 162.72 kcal pour 1/8 part
• Tomates en clafoutis par Simone 164.19 kcal par personne

Crêpes
• Crêpes à la semi-farine complète 81.35 kcal la grande crêpe
• Crêpes au curcuma 76.45 kcal la crêpe
• Crêpes au sarrasin 98.12 kcal la crêpe
• Crêpes aux épices 54.23 kcal la petite crêpe
• Crêpes aux champignons et au saumon fumé 251 kcal/pers sans la crêpe
• Crêpes "Biguenée Soullandaise" par Jeannine 298.83 kcal par crêpe
• Crêpes farcies au boudin blanc 204 cal/la crêpe farcie
• Crêpes farcies au chou-fleur 410 cal la crêpe farcie
• Crêpes farcies aux fenouils et aux rougets 306 cal/la crêpe
• Crêpes saint Jacques aux crudités 291 cal/la crêpe farcie
• Rouleaux de crêpes aux crevettes 298.45 kcal la crêpe farcie

Flans
• Flan à l'oseille aux oignons 294.73 kcal par personne
• Flan aux carottes et sa sauce crème à la sarriette 240.64 kcal par pers
• Flans aux asperges pour Guitounette 219.3 kcal par personne
• Flan aux cèpes et aux artichauts 270.33 kcal/p.
• Flans aux champignons 195.32 kcal par ramequin
• Flans au courgette et au basilic par Ingrid 155.84 kcal le ramequin
• Flans aux foies de poulets 74.23 kcal le ramequin
• Flans de carottes 147.54 kcal par ramequin
• Flans de crevettes chinois à la vapeur 117.26 kcal par ramequin
• Flans de potiron 145.93 kcal par personne

Nems
• Nems 112.08 kcal le nems

Oeufs
• Oeufs farcis au brousse et au radis noir 386.03 kcal par personne

Pizzas
• Pizza au magret et coeurs de canard 236.6 kcal 1/8 de part
• Pizza au saumon fumé par Jocelyne 307.46 kcal/p.

Quiches
• Quiche aux brocolis et saumon 235.34 kcal par personne
• Quiche au Munster et au chou 301.88 kcal par personne
• Quiche au surimi par Armelle 228.35 kcal par personne
• Quiche aux légumes pour Gisèle 224.5 kcal par personne
• Quiche aux crevettes et à la lotte 309.11 kcal par personne
• Quiche aux oignons 234.28 kcal par personne
• Quiche aux poireaux 236.26 kcal par personne
• Quiche sans pâte 277.67 kcal par personne
• Quiche au saumon 336.33 kcal par personne

Riz
• Salade batavia et riz 438.37 kcal par personne
• Salade de riz au thon 463.09 kcal par personne

Sabayon
• Asperges en sabayon au Marsala 298.54 kcal par personne

Taboulé
• Taboulé par Danièle 279.56 kcal par personne

Tartes
• Brick aux courgettes 154.52 kcal par personne
• Tarte au camembert 281.79 kcal par personne
• Tarte au chou et au mascarpone 309.5 kcal par personne
• Tarte au chou romanesco  266.8 kcal par personne
• Tarte aux courgettes et feta par Myriam 207.16 kcal par personne
• Tarte aux asperges et poivrons 276.53 kcal par personne
• Tarte aux carottes et aux tomates 256.91 kcal par personne
• Tarte aux grenouilles et aux oignons 286.84 kcal/p.
• Tarte aux oignons et aux noix 279.73 kcal par personne
• Tarte courgettes et piments doux 238.64 kcal par personne

Tartines
• Tartines au chèvre et rillettes 177.65 kcal la tartine
• Tartines au fromage par Patricia 113.36 kcal par personne
• Tartines aux courgettes 160 cal/la tartine
• Tartines Italienne pour Anne 175.47 kcal la tartine

Terrines
• Terrine de champignons et jambon par Alexandra 166.84 kcal le ramequin
• Terrine de légumes au thon 164.63 kcal la tranche
• Terrine de merlu 114.96 kcal par personne
• Terrine de saumon aux cerises 243.25 kcal par personne

Beurres, sauce, coulis

Beurres
• Beurre au fenouil de Françoise 91.06 kcal par personne

Coulis fruits
• Coulis de bananes 93.75 kcal par personne
• Coulis de poivron 61.77 kcal par personne
• Coulis de pommes 72.3 kcal par personne

Coulis légumes
• Coulis betterave 32 kcal par personne
• Coulis de courgette par Nicole 20.65 kcal par personne
• Coulis de tomates 22.8 kcal pour 100 g

Fumets
• Fumet de champignons 49.5 kcal par personne

Marinades
• Marinade façon chinoise 59.93 kcal par personne

Mayonnaises
• Sauce Mayonnaise au fromage blanc par Corinne 51.14 kcal par pers
• Sauce Mayonnaise au roquefort 67.84 kcal par personne
• Sauce Mayonnaise aux kumquats 56.14 kcal par personne


Sauce à base Chantilly
• Sauce crème à la sarriette 56.68 kcal au 20 grammes

Sauce froide à base fromages
• Sauce au crabe 101.88 kcal par personne
• Sauce au thon de Fernande 92.25 kcal par personne
• Sauce au yaourt à l'orange 24.31 kcal/p.
• Sauce au yaourt au chèvre 14.41 kcal pour 10 grammes
• Sauce au yaourt 34.24 kcal par personne
• Sauce au yaourt et au citron 7.72 kcal pour 12 grammes
• Sauce cocktail au fromage blanc 49.76 kcal par personne
• Sauce minceur de Françoise 33.21 kcal par personne
• Sauce moutarde "minceur" 16.46 kcal par personne
• Sauce ricotta au miel 65.25 kcal/p.

Sauce chaude à base fruits
• Sauce à l'ananas et aux oignons 170.31 kcal par personne
• Sauce à l'orange aux épices 2.64 pour 10 grammes
• Sauce ananas 60.58 kcal par personne
• Sauce au citron 10.61 kcal pour 10 g
• Sauce au citron et ciboulette 40.13 kcal par personne
• Sauce au citron vert et pommes de terre 136.73 kcal par personne
• Sauce aux cacahuètes façon chinoise 145.93 kcal/p.
• Sauce crème au citron 26.36 kcal par personne

Sauce chaude à base de lait
• Sauce béchamel 92.23 kcal par personne

Sauce chaude à base légumes
• Crème d'ail 83.37 kcal/p.
• Sauce à l'oseille 61.64 kcal par personne
• Sauce aux oignons 76.38 kcal par personne
• Sauce verte pour poisson 87.28 kcal/p.

Sauce chaude à base moutarde
• Sauce moutarde au fromage blanc 52.55 kcal par personne

Sauce chaude à base tomates
• Sauce barbecue de Simone 94.74 kcal par personne
• Sauce tomates aux champignons 88.94 kcal par personne
• Sauce tomates pour pizza 40.29 kcal/p.

sauce chaude à base vins et alcools
• Sauce au vin rouge 61.91 kcal par personne

Vinaigrettes
• Sauce aux câpres "minceur" de Françoise 2.42 kcal par personne
• Sauce vinaigrette au basilic 69.24 kcal par personne
• Sauce vinaigrette au citron 94.26 kcal pour 10 g
• Vinaigrette au paprika 92.45 kcal pour 10 grammes

Les Poissons

Encornets, calamars
• Calamars aux poivrons de Florence 237.6 kcal par personne
• Clafoutis aux blancs d'encornets 240.72 kcal 1/4 de part

Cabillaud
• Cabillaud aux champignons par Françoise 208.77 kcal par personne
• Cabillaud en purée et chou-fleur 211.75 kcal par personne

Colin
• Colin aux pousses de bambou 153 kcal/p.
• Colin en sauce verte 356.88 kcal/p.
• Papillotes de colin ou merlu à la nectarine  96.25 kcal par personne

Espadon
• Espadon aux haricots mange-tout façon chinoise 304.94 kcal/p.

Lotte
• Lotte à l'ananas façon chinoise 397.87 kcal par personne

Merlan
• Filets de merlan aux câpres et courgettes 312.91 kcal par personne

Merluchon
• Merluchon "minceur" 263.47 kcal par personne

Morue
• Morue à la purée de potiron 205.12 kcal par personne

Perche
• Pain de Perche par Séverine 200 kcal par personne
• Perche vapeur et son volcan de betterave 379 kcal par personne

Raie
• Ailes de raie aux carottes d'Annie 258.63 kcal par personne

Rouget
• Rougets au chou chinois et chayotte 167.48 kcal par personne
• Rougets aux fenouils en cassolettes 355.89 kcal/p.

Roussette
• Roussette aux poivrons par Céline 262 kcal par personne

Saumon
• Brochettes de saumon à l'ananas 99.03 kcal par brochette
• Saumon en papillottes 252.99 kcal par personne

Soles
• filets de soles aux légumes poêlés par Nabil 297.48 kcal par personne
• Soles "minceur" 215.17 kcal par personne

Thon
• Thon au chou-rave et cerises 258.37 kcal par personne
• Thon aux tomates 536.1 kcal par personne

Coquillages et crustacés

Coquilles saint Jacques
• Coquilles Saint-Jacques façon chinoise 233.1 kcal par personne
• Coquilles saint-Jacques par Denise 360.98 kcal par personne
• Noix de Saint-Jacques aux chayottes 282.09 kcal/p.
• Papillotes de saint Jacques 187.58 kcal par personne

Crevettes
• Crevettes à la chinoise 209.56 kcal par personne
• Cary de crevettes et courgette 396.93 kcal par personne
• Crevettes au curcuma 164.02 kcal par personne
• Crevettes au curry et au quinoa 277.15 kcal par personne
• Crevettes aux pousses de bambou 312.93 kcal par personne
• Sauté de crevettes aux légumes 263.69 kcal par personne

Escargots
• Escargots aux épinards 242.86 kcal par personne

Fruits de mer
• Fruits de mer aux poireaux de Tony 233.4 kcal par personne
• Fruits de mer par Céline 329.05 kcal par personne

Gambas
• Gambas flambées 247.3 kcal par personne

Langouste
• Asperges et queues de langoustes au whisky 407.45 kcal/p.

Moules
• Moules aux carottes 296.93 kcal par personne
• Moules crémées aux haricots plats 362.94 kcal/p.

Viandes de boucherie

Agneau
• Épaule d'agneau aux épices 395.54 kcal par personne

Boeuf
• Bavette marinée "minceur" 336.3 kcal par personne
• Boeuf à la sainte Gilloise par Françoise 317.07 kcal par personne
• Brochettes de boeuf sucrées-salées 195 kcal la brochette
• Croquettes de Boeuf 240.28 kcal par personne
• Entrecôte sauce à la moutarde 297.3 kcal par personne
• Hachis Parmentier 597 kcal par personne
• Steaks haché au concombre et aux poivrons par Jérôme 394.3 kcal/pers
• Steaks haché "minceur" 357.38 kcal par personne

Boeuf à base de contrefilets
• Contrefilets au parfum de Porto 320.5 kcal par personne
• Contre-filet grillé 248.68 kcal par personne

Cerf
• Civet de cerf et sa floraline 434.19 kcal/p.

Porc
• Grillades à la plancha 1178.84 kcal par personne
• Grillades au barbecue 1325.55 kcal par personne
• Rôti de porc à l'ail et sauce au parfum des cèpes 254.14 kcal par pers
• Sauté de porc au sirop d'érable 409.57 kcal/p.

Jambon
• Bananes au jambon par Fanny 259 kcal par personne
• Endives au jambon 252.16 kcal par personne
• Galettes au jambon pour amandine 209.51 kcal la galette
• Pain perdu au jambon et reblochon 229.5 kcal par personne

Veau
• Emincé de veau à l'oseille 252.61 kcal par personne
• Paupiettes au citron, aux cèpes et aux pommes 170.51 kcal/p.

Volailles, Gibiers, lapins   

Canard à base de coeurs
• Coeurs de canard au paprika par François 578.4 kcal par personne
• Coeurs de canard sautés à la laitue 307.11 kcal par personne

Dinde
• Curry de dinde au lait de coco 311.64 kcal par personne
• Dinde au cidre parfumée aux cèpes 299.77 kcal par personne
• Dinde sautée aux aubergines 294.98 kcal par personne
• Emincé de dinde au saint Marcellin d'Annie 294.18 kcal par personne
• Emincé de dinde aux légumes 316.81 kcal par personne

Dinde à base d'escalopes
• Escalopes de dinde aux nectarines 209.88 kcal par personne
• Escalopes de dinde au poivron 372 cal/portion

Faisan
• Faisan au chou et carottes 356.79 kcal par personne

Lapin
• Lapin "minceur" 260.92 kcal par personne
• Lapin sauvage aux fenouils 299.16 kcal par personne

Poulet
• Ailes de poulet au miel 362.81 kcal/p.
• Blancs de poulet aux fanes de carottes 388.54 kcal par personne
• Blanc de poulet en blanquette 388.86 kcal/portion
• Boulettes de volaille et sa sauce au fromage blanc 143.24 kcal la boule
• Palets de viande 305.47 kcal par personne
• Poêlée de foies de volaille au curry 584.67 kcal par personne
• Poulet au miel 259.82 kcal par personne
• Poulet aux carottes et artichauts 308.45 kcal par personne
• Poulet aux oignons 309.2 kcal par personne
• Poulet façon Marengo 640.95 kcal par personne
• Poulet thym et ail au parfum de Téquila 422.05 kcal par personne
• Poulet rôti 296.4 kcal par personne

Légumes variés

Ananas
• Purée à l'ananas 132.63 kcal par personne

Asperges
• Asperges gratinées de Josée 96.54 kcal par personne

Aubergines
• Aubergines à l'Italienne pour Guitounette 186.37 kcal par personne
• Aubergines aux oignons à la Chinoise 193.31 kcal/p
• Aubergines farcies 257.04 kcal par personne
• Gratin d'aubergines "minceur"  88.6 kcal par personne
• Gratin d'aubergines, à la mozzarelle 234.45 kcal par personne

Avocats
• Avocats sautés et gratinés 153.02 kcal par personne

Brocolis
• Brocolis à la crème de coco 143.18 kcal par personne
• Crêpes aux brocolis et aux noix 393.48 kcal/p.
• Galettes aux brocolis par Lany 345.94 kcal par personne
• Purée de brocolis 98.73 kcal par personne

Carottes
• Carottes au fromage blanc par Céline 175.4 kcal par personne
• Carottes aux épices 215.88 kcal par personne

Champignons
• Champignons au muscat 212.3 kcal par personne
• Champignons farcis par Jeanine 179.9 kcal par personne
• Champignons forestiers 94.79 kcal par personne

Chou
• chou à la moutarde 99.71 kcal par personne
• Chou aux pommes par les carmélites 170.74 kcal par personne
• Chou vapeur 42 kcal par personne

Choux de Bruxelle
• Choux de Bruxelles à la crème 307.59 kcal/p.
• Choux-Bruxelles à la moutarde par Frédérique 207.79 kcal par personne

Choucroute
• Choucroute ( préparation) 27.96 kcal pour 100 g
• Restes de choucroute en jardinière 107.63 kcal par personne

Chou-fleurs
• Flans de chou-fleur et sa sauce crémée 265.6 kcal/p.
• Légumes "minceur" de Josée 116.95 kcal par personne

Chou romanesco
• Chou romanesco aux noisettes 169.3 kcal par personne

Courgettes
• Courgettes au cumin et au pastis 133.69 kcal/p
• Courgettes au parmesan 82.73 kcal par personne
• Courgettes aux champignons en quiche 350.51 kcal/p.
• Courgettes façon chinoise 321 kcal par personne
• Courgettes parmentières 129.41 kcal par personne
• farcis de courgettes 158.77 kcal par personne

Endives
• Blanquette aux endives 52.88 kcal par personne
• Endives aux carottes 160.96 kcal par personne
• Endives sautées au miel façon chinoise 214.43 kcal par personne

Epinards
• Epinards à la crème fouettée de Gillou 158.7 kcal par personne

Fenouils
• Crêpes et ses fenouils à l'orientale 298.93 kcal par personne

Girolles
• Cassolettes de girolles et champignons de Paris 262.37 kcal/p.

Haricots verts
• Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail 332.74 kcal/p.
• Haricots verts à la tomate 98.33 kcal par personne
• Haricots verts vapeur 4 kcal pour 100 grammes

Lentilles
• Lentilles à la tomate à la Marocaine 325.29 kcal/p.
• Lentilles et riz à la sauce tomate 307.65 kcal/p.

Navets
• Purée de navets 276.5 kcal/p.

Petits pois
• Clafoutis aux petits pois et aux poires 200.49 kcal par personne
• Petits pois en jardinière 215.63 kcal par personne

Poireaux
• Poireaux à la vapeur 240 kcal par personne
• Poêlée de poireaux 245 kcal par personne
• Purée de poivrons rouges 129.6 kcal/p.

Poivrons
• Jardinière de poivrons 34.43 kcal par personne
• Ratatouille niçoise par Maïté 253.91 kcal par personne

Pommes de terre
• Crêpes Parmentier 28.88 kcal la crêpe
• Flan de pommes de terre 173.33 kcal par personne
• Galettes de pommes de terre 197.14 kcal pour 100 grammes
• Pommes de terre en croûte de sel 373.27 kcal par personne
• Pommes de terre farcies à la ricotta 244.61 kcal par personne
• Pommes de terre vapeur 157.5 kcal par personne
• Tian de pommes de terre et tomates par Christine 166.5 kcal par pers

Potimarron
• Purée de potimarron et de pommes de terre 128.75 kcal/p.

Potiron
• Potiron Halloween 246.75 kcal par personne
• Purée de potiron 223.88 kcal par personne

Tofu
• Tofu aux épices 214.08 kcal par personne

Tomates
• Tomates à la provençale 56.42 kcal par personne
• Tomates aux noisettes 159.91 kcal par personne
• Tomates farcies à l'oeuf par Nathalie 130.75 kcal par personne
• Tomates farcies au chèvre pour Yvonne 183 kcal par personne
• Tomates farcies au tofu 192.2 kcal par personne


Topinambours
• Purée de topinambours et Saucisses 153.83 kcal par personne

Pâtes, semoule, polenta, riz, etc.

Crozets
• Crozets aux légumes et parmesan 241.77 kcal par personne

Gnocchis
• Gnocchis à la semoule de riz 29 kcal par galette

Pates
• Galettes de vermicelles de riz 69.46 kcal la galette
• Lasagnes au potimarron et au Saint-Agur 356.82 kcal/p.
• Macaronis aux brocolis et maïs 380.6 kcal/p.

Polenta
• Galettes de polenta aux courgettes 242.63 kcal/p.
• Polenta par Jeanine 242.42 kcal/p.

Riz
• Riz à la créole 161.88 kcal/p.
• Riz cantonais 321.21 kcal/p.
• Riz "minceur" au fenouil 216.84 kcal/p.

Conserves

Chutney
• Chutney à la mangue 23.35 kcal pour 13 g
• Chutney de figues par Laurène 18.13 kcal pour 10 g
• Chutney aux pommes 157.37 kcal par personne

Congélation

• Congélation de pêches 90.46 kcal pour 100 grammes

Ketchup
• Ketchup au basilic 3.76 kcal pour 10 grammes

Séchage
• Séchage de la ciboulette 0 kcal

Sel
• Citrons confits par Zoulikha 4 kcal au 10 g

Stérilisation
• Conserve de tomates d'Eliette 2 kcal au 10 grammes
• Stérilisation des haricots verts 40 kcal pour 100 grammes
• Stérilisation de pêchesl en autocuiseur par simone 47 kcal pour 100 gr
• Tomates sauce, coulis stérilisation 20 kcal pour 100 grammes

Vinaigre
• Cerises au vinaigre 15.7 kcal pour 10 grammes
• Cornichons au vinaigre d'Alice 2.36 kcal pour 10 grammes
• Echalotes aux vinaigres de José 100 kcal au 100 grammes
• Estragon au vinaigre 0 kcal pour 10 grammes
• Figues en condiments 7.84 kcal au 10 grammes
• Oeufs au vinaigre 116.8 kcal par oeuf
• Poivrons au vinaigre 176.8 kcal le pot
• Raisins au vinaigre parfumé 612.38 kcal pot de 500 g
• vinaigre au parfum de basilic de Marie Laure 2 kcal pour 10 grammes
• Vinaigre de roses 0 kcal par personne

Confitures, compotes etc.

Compotes
• Compote de pommes par Josée 18.2 kcal au 10 grammes
• Compote de quetsches 15.78 kcal pour 10 grammes

Confitures à base de fruits
• Confiture de figues et raisins par Alice 52.58 kcal pour 20 grammes

• Confiture de cerises 285.46 kcal au 100 grammes
• Confiture de figues 37.25 kcal au 10 grammes
• Confiture de fraises par Josée 33.83 kcal pour 10 grammes
• Confiture de melons par Françoise 14.68 kcal pour 10 grammes
• Confiture de mirabelles au Martini 197 kcal pour 100 grammes
• Confiture de pastèques par Simone 282.48 kcal au 100 grammes
• Confiture de pastèque rouge par Valie 205.1 kcal pour 100 grammes
• Confiture de pastèque et pommes aux oranges 205.1 kcal pour 100 g
• Confiture de pêches 369.94 kcal au 100 grammes
• Confiture de poires et de dattes 47.01 kcal pour 10 g
• confiture de raisins par Evelyne 512.6 kcal au 100 g
• Confiture d'oignons par Gisèle 17.8 kcal pour 10 grammes

Gelée
• Gelée de citron 50.34 kcal pour 10 grammes
• Gelée d'oranges 39.3 kcal pour 10 grammes

Marmelades
• Marmelade d'oranges 37.4 kcal pour 10 grammes

Desserts

Clafoutis
• Clafoutis de prunes aux noix 242.49 kcal pour 1/8 part

Coulis
• Coulis de framboises 70.35 kcal par personne

Crèmes
• Crème à l'ananas 74.89 kcal par personne
• Crème à la cannelle 76.88 kcal par personne
• Crème au café 16.2 kcal pour 10 grammes

Crèmes pâtissières
• Crème Pâtissière 247.4 kcal pour 100 grammes

Flans
• Flan au citron minceur 123.35 kcal/p.

Fruits
• Abricots au fromage blanc et au floc de Gascogne 131.7 kcal le verre
• Pomme "minceur" 49 kcal par person

Glaces
• Sorbet aux fraises 133.28 kcal pour 100 g

Meringues (avec meringue)
• Poires meringuées "minceur" 190.7 kcal par personne

Muffins
• Muffins aux fraises 158.45 kcal le muffin

Pains perdus
• Pain aux cerises au micro-ondes 206.76 kcal par personne

Pâtes, farinages
• Pâte à crêpes 87.85 kcal la crêpe

Salades de fruits
• Blanquette de nectarines 137.75 kcal par personne
• Fraises au vin rosé 220.4 kcal par personne
• Coupe clémentines 79.05 kcal par personne
• Salade de melon aux myrtilles 130.28 kcal par personne

Soupes
• Soupe d'ananas aux fruits et au cognac 163.84 kcal par personne
• Soupe de pêches 327.5 kcal par personne
• Soupe de violettes à l'ananas et aux fraises 152.38 kcal par personne

Tartes

• Tarte aux abricots pour diabétiques par Cassy 225.62 kcal par personne
• Tarte aux cerises et pruneaux 343.59 kcal par personne
• Tarte au potiron et aux petits Suisse 287.3 kcal par personne

Terrines
• Terrine de fraises et framboises 121,7 pour 1/8 de part

Yaourt
• Yaourt vanillé 79 Cal/100g