Recettes des mamies

Boissons Amuse-bouche Les potages, soupes et dérivés Les entrées Beurres, sauce, coulis Les Poissons Coquillages et crustacés Viandes de boucherie Abats	Volailles, Gibiers, lapins Légumes variés Pâtes, semoule, polenta, riz, etc. Oeufs, fromages Conserves Confitures Les pains et galettes et farinage Desserts ...
BOISSONS Boissons chaudes A base de café • Café par Fernande 45 kcal la tasse A base de thé • Thé à la cannelle par Denise 18.72 kcal par personne A base de vin et alcools • La roste d'Eliette 168 kcal par 100 grammes Boissons froides • Boisson à la cannelle de Denise 190.5 kcal par personne
Amuse-bouche Beignets Beignets • Beignets de fleurs de courgettes et aubergines 37.06 kcal/pièce Canapés Canapés, croûtons à base d'oeufs • Canapés aux oeufs de Noélie 22.3 kcal le canapé Abats • Saucisses feuilletées par Denise 93 kcal la pièce Fruits • Ananas au jambon de Fernande 243 kcal kcal par personne Légumes • Tomates farcies Françoise 88 cal/portion
Les potages, soupes et dérivés Consommés • Consommé aux gambas par Denise 111.13 kcal par personne Garbure • Garbure d'Evelyne 360.45 kcal par personne Pot au feu • Pot au feu d'Eliette 435.09 kcal par personne Soupes de légumes et aromates • Soupe au pistou par Mémé Gaby 327.38 kcal par personne • Soupe de potiron d'alicia 121.02 kcal par personne
Les entrées A base de fromages • Salade de fromages par Fernande 277.16 kcal par personne A base de légumes • Salade aux pissenlits de Josée 447.61 kcal par personne • Tomates cerises farcies Françoise 37.95 kcal la tomate A base de poisson • Carpaccio de saumon fumé de Josée 344.37 kcal par personne • Salade de cabillaud par Marie-Françoise 692.96 kcal par personne • Salade de poisson de Françoise 590.99 kcal par personne Aumônières • Aumonières aux pommes et son coulis par Josette 181.7 kcal/personne Cakes • Cake aux olives par Françoise 322.31 kcal par personne Clafoutis • Clafoutis aux haricots verts de Noélie 301.22 kcal pour 1/4 de part • Tomates en clafoutis par Simone 164.19 kcal par personne Crêpes • Crêpes océane par Françoise 778.13 kcal la crêpe farcie Terrines • Terrine de campagne au foie gras par Annie 436.42 kcal par personne
Beurres, sauce, coulis Beurres • Beurre au fenouil de Françoise 91.06 kcal par personne Sauce froide à base fromages • Sauce au thon de Fernande 92.25 kcal par personne • Sauce minceur de Françoise 33.21 kcal par personne Sauce micro-ondes • Sauce crème aux câpres d'Annie 221 kcal par personne Sauce chaude à base tomates • Sauce barbecue de Simone 94.74 kcal par personne • Sauce tomates aux olives par Annie 227.82 kcal par personne • Sauce tomates de Françoise 178.59 kcal par personne
Les Poissons Cabillaud • Cabillaud aux champignons par Françoise 208.77 kcal par personne Raie • Ailes de raie aux carottes d'Annie 258.63 kcal par personne Saumon • Saumon au blé par Fernande 1035.35 kcal par personne
Coquillages et crustacés Coquilles saint Jacques • Coquilles saint-Jacques par Denise 360.98 kcal par personne
Viandes de boucherie Agneau • Agneau aux oignons par Alice 421.33 kcal kcal par personne • Côtes d'agneau par Jeanine 627.33 kcal par personne Veau • Escalope de veau à la tomates par Jeanine 549.1 kcal par personne
Abats Langues • Langue de veau par Françoise 393.22 kcal par personne Saucisses • Saucisses moutarde d'Annie 868.35 kcal par personne
Volailles, Gibiers, lapins Canard à base de coeurs • Coeurs de canard au paprika par Françoise 578.4 kcal par personne Dinde • Emincé de dinde au saint Marcellin d'Annie 294.18 kcal par personne Faisan • Faisan en salmis de Noélie 401.78 kcal par personne Lapin • Lapin rôti aux échalotes par Fernande 659.52 kcal par personne Poulet • Poulet aux oignons d'Eliette 309.2 kcal par personne • Restes de Poulet par Noélie 339.28 kcal par personne
Légumes variés Asperges • Asperges gratinées de Josée 96.54 kcal par personne Aubergines • Aubergines à la raclette par Jeanine 322.65 kcal par personne Céleri-rave • Céleri-rave aux lardons par Simone 549.13 kcal par personne Champignons • Champignons farcis par Jeanine 179.9 kcal par personne Chou-fleurs • Légumes "minceur" de Josée 116.95 kcal par personne Concombre • Concombre au paprika d'Annie 220.48 kcal par personne Poivrons • Ratatouille niçoise par Maïté 253.91 kcal par personne
Pâtes, semoule, polenta, riz, etc. Pâtes • Lasagnes de Jeanine 704.78 kcal par personne
Oeufs, fromages Fromages • Tartiflette de Jeanine 834.15 kcal par personne Oeufs • Oeufs au vin rouge et champignons par Alice 702.28 kcal par personne Omelettes • Omelette d'asperges par Françoise 338.85 kcal par personne • Omelette aux poivrons par Noélie 605.42 kcal par personne
Conserves Sucre • Ecorces d'oranges confites par Annie 68 kcal pour 10 grammes Stérilisation • Conserve de tomates d'Eliette 2 kcal au 10 grammes • Stérilisation des haricots blancs par Evelyne 267 kcal par 100 g • Stérilisation de pêchesl en autocuiseur par simone 47 kcal pour 100 gr Vinaigre • Cornichons au vinaigre d'Alice 2.36 kcal pour 10 grammes • Echalotes aux vinaigres de José 100 kcal au 100 grammes
Confitures, compotes etc. Compotes • Compote de pommes par Josée 18.2 kcal au 10 grammes • Compote pour tartes par Annie 37.63 kcal pour 10 grammes Confitures à base de fruits • Confiture de figues et raisins par Alice 52.58 kcal pour 20 grammes • Confiture de fraises par Josée 33.83 kcal pour 10 grammes • Confiture de melons par Françoise 14.68 kcal pour 10 grammes • Confiture de pastèques par Simone 282.48 kcal au 100 grammes • confiture de raisins par Evelyne 512.6 kcal au 100 g • Confiture de reine-claude par Thérèse 29.8 kcal pour 100 grammes Confitures à base de légumes • Confitures de tomates vertes par Fernande 26.98 kcal pour 10 grammes
Les pains et galettes et farinage Spécial Pain cliquez ici pour voir tous les superbes pains en photos
Desserts Crèmes aux fruits • Crème aux amandes et au miel par Jeanine 20.48 kcal pour 10 gr Cuisson à l'huile • Beignet de carnaval d'Eliette 360.38 kcal par personne • Beignets levés aux pommes par Marie Françoise 455.25 kcal/personne Gâteaux • Gâteau aux abricots par Noélie 220.63 kcal par personne Gâteau au chocolat • Gâteau aux poires et au chocolat par Simone 459.44 kcal par personne Salades de fruits • Salade de fruits au génépi par Jeanine 268.13 kcal par personne Tartes • Tarte aux poires de Jeanine 428.8 kcal par personne • Tarte aux pommes et raisins secs par Jeanine 424.63 kcal par personne Tiramisu • Tiramisu de Jeanine 417.09 kcal par personne

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