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Recettes faciles de cuisine pour débutant(e)s
Boissons Amuse-bouche Les potages, soupes et dérivés Les entrées Beurres, sauce, coulis Les Poissons Coquillages et crustacés Viandes de boucherie Abats	Volailles, Gibiers, lapins Légumes variés Pâtes, semoule, polenta, riz, etc. Oeufs, fromages Conserves Confitures Les pains et galettes et farinage Desserts ...
BOISSONS Boissons chaudes A base de café • Café au chocolat 100.12 kcal/p. • Café au lait à la Mexicaine 42.5 kcal/p. • Café Charentais 233.33 kcal le verre • Café par Fernande 45 kcal la tasse A base de chocolat et cacao • Bavaroise au café et au rhum 173.2 kcal par personne • Chocolat chaud par Marie Laure 237.1 kcal le bol • Lait de poule au chocolat par maud et mégane 294.2 kcal le verre A base de thé • Thé à la cannelle par Denise 18.72 kcal par personne • Thé Indien par Sébastien 58.7 kcal par personne A base de vin et alcools • La roste d'Eliette 168 kcal par 100 grammes • Vin chaud de Jeanine 385 kcal par personne Grogs et infusions • Grog à la sauge et à l'armagnac 70.83 kcal la tasse • Grog à la verveine 138.7 kcal par personne • Grog à l'orange et aux épices 232.88 kcal par personne • Infusion de menthe et thym aux épices 11.7 kcal par personne (miel) Boissons froides • Boisson à la cannelle de Denise 190.5 kcal par personne • Boisson à la mangue et au gingembre 89.77 kcal/p. • Boisson à l'orange de Gilles 17.48 kcal pour 100 g • Boisson tomate santé 14.4 kcal par personne • Duo de fruits pour bébé et les grands 96.95 kcal le verre • Jus de pomme à la crème 277.75 kcal par personne • Lait parfumé aux épices 204.43 kcal au 100 g • Thé aux fruits 61.84 kcal par personne • Verveine à la pêche 114.06 kcal le verre Cocktails Cocktails à base d'alcools • Cocktail à la violette 116.62 kcal le verre • Cocktail au Bourbon et aux cerises 231.9 kcal le verre • Cocktail au champagne 264.5 kcal par personne • Cocktail au chocolat et au caramel 311.54 kcal/p. • Cocktail au gingembre 184.25 kcal par personne • Cocktail au rhum blanc et noix de coco 336.48 kcal le verre • Cocktail au thé au Bourbon et à la menthe 105.65 kcal/p. • Cocktail d'ananas par Gilles 138 kcal pour 7,5 cl • Cocktail de crème de cerises 468.18 kcal le verre • Cocktail de crème de framboises et litchis 204.33 kcal/p • Cocktail gin et lait d'amandes 331.5 kcal le verre • Cocktail de crème de coco au curaçao 190.63 kcal/p. • Cocktail de crème de mangue 252.67 kcal/p • Cocktail liqueur de litchis 200 kcal par personne • Cocktail "mamies" 216.1 kcal par personne • Cocktail du Nouvel An chinois 86.3 kcal par personne • Cocktail "Valentin" au champagne 160.65 kcal par personne • Cocktail White lady 126.4 kcal pour 1 verre Cocktails sans alcool • Cocktail aux pommes par Cassy 106.8 kcal au 100 g • Cocktail Jennifer (sans alcool) 215.35 kcal par personne • Cocktail raisins et framboises 197 kcal par personne Kir • Kir au pomélo par Michel et Pierre 221.4 kcal/p. Punch • Punch à la noix de coco 842.23 kcal pour 100 grammes • Punch à la pêche 208.13 kcal le verre Sangria • Sangria à la pêche 172.12 kcal par personne • Sangria à ma façon de Jeanine 402.63 kcal par personne Fruits à l'alcool • Abricots à l'eau de vie 137.03 kcal au 100 g • Cerises à l'eau de vie 45.3 kcal pour 10 g • Mendiants au rhum 3383.5 kcal le pot • Quetsches à l'eau de vie 880 kcal le pot Liqueurs • Liqueur de coings à l'anis étoilé 15.9 kcal par 10 grammes • Liqueur de figues 20.7 kcal par 10 grammes • Liqueur de kakis 3.96 kcal par personne • Liqueur de mirabelles 16.5 kcal par personne • Liqueur vieux garçon 43.08 kcal par personne Vins pour l'apéritif • Vin aux épices 22.28 kcal les 10 grammes
Amuse-bouche Beignets Beignets • Beignets de saumon fumé par Gilles 162.86 kcal par personne Biscuits • Biscuits au Cantal et graines de courge 26.92 kcal le biscuit Canapés Canapés, croûtons à base de foie gras • Canapés au coeur de foie gras 68.72 kcal le canapé Canapés, croûtons à base de fromages • Canapés au jambon et Fourme d'Ambert 78.38 kcal le canapé • Canapés au Saint Marcellin par Marie Laure 29.15 kcal le canapé • Canapés aux graines de tournesol 47.93 kcal le canapé • Parmesan en larmes 32.75 kcal la larme Canapés, croûtons à base de fruits • Canapés aux noix 36.82 kcal par personne • Canapés pomme et surimi 158.57 kcal le canapé Canapés, croûtons à base de légumes • Bouse de vache sur canapés 17.46 kcal le canapé • Canapés aux aubergines 50.07 kcal le canapé • Canapés aux choux de bruxelles 50.57 kcal le canapé • Canapés aux courgettes 38.17 kcal le canapé • Canapés variés de pommes de terre 160.18 kcal le canapé • Croûtons grillés à l'ail 168.35 kcal le croûton Canapés, croûtons à base d'oeufs • Canapés aux oeufs de Noélie 22.3 kcal le canapé Canapés, croûtons à base de poissons et crustacés • Canapés au thon de Tony 52.47 kcal le canapé • Canapés aux gambas 38.7 kcal le canapé • Canapés aux graines de sésame 34.79 kcal le canapé • Canapés aux oeufs de truite 31.92 kcal le canapé • Canapés de focacia au thon 32.42 kcal le canapé Coquillages et crustacés • Amuse bouche au saumon fumé et aux choux de Bruxelles 177.84 kcal/p. • Brochettes de saint-Jacques à la noix de coco 47.74 kcal la brochette Fruits • Ananas au jambon de Fernande 243 kcal kcal par personne • Bouchées aux figues 68.33 kcal la bouchée • Brochettes à l'ananas minceur façon chinoise 16.34 kcal la brochette • Melon surprise 219.26 kcal le tronçon • Pruneaux et abricots au foie gras 100.12 kcal le farci • Pruneaux lardés par carole 60.48 kcal le pruneau • Soupe de melon au Floc de Gascogne 64.11 kcal par personne • Amuse-bouche au melon et charcuterie 42.62 kcal la brochette Fruits secs • Noix confites aux cinq épices 94.99 kcal pour 10 grammes Légumes • Amuse-bouche aux cèpes 21.74 kcal à l'unité • Amuse bouche aux crudités et sa sauce "ricotta" 82.41 kcal/p. • Amuse bouche de crème de cèpes et fenouil 93.01 kcal par personne • Amuse-bouche et crème de cardon 46.26 kcal au 100 grammes • Bouchées au concombre et au roquefort 65.35 kcal la rondelle • Concombre au fromage blanc 13.53 kcal la pièce • crudités apéritives 301.15 kcal/p. • Tomates farcies Françoise 88 cal/portion • Brochettes de crudités 25.7 kcal par brochette Oeufs • Oeufs de caille au Rocamadour 135.75 kcal par personne
Les potages, soupes et dérivés Bouillon • Bouillon "maison" 18.1 kcal par personne Consommés • Consommé aux abatis de volaille 287.8 kcal par personne • Consommé de langue de veau 304 kcal par personne Crèmes • Crème d'artichauts au chèvre 98.17 kcal/p. • Crème de cardon 46.26 kcal au 100 grammes • Crème de carottes par Angela 161.73 kcal par personne • Crème de céleri-rave 93.83 kcal par personne • Crème de cèpes au curry 137.16 kcal par personne • Crème d'épinards 212.01 kcal par personne • Crème de lentilles 594.8 kcal par personne • Crème de poireau aux crêpes 80.67 kcal par personne • Crème de poivron au boursin par Frédérique 96.17 kcal par personne • Crème de tomates 67.16 kcal par personne • Crème de tomates et haricots verts 268.76 kcal par personne Crème aux fruits • Crème de châtaignes 140.83 kcal par personne Crème de poissons et crustacés • Crème de moules aux courgettes 169.49 kcal par personne Garbure • Garbure de Danièle 550.42 kcal par personne • Garbure d'Evelyne 360.45 kcal par personne Potages • Potage aux chicons (endives) par Jean claude 72.13 kcal par personne • Potage aux courgettes au micro-ondes 67.48 kcal par personne • Potage aux poivrons et maïs 157.73 kcal par personne • Potage de fenouil et poivron 325.93 kcal par personne • Potage de poireaux 196.13 kcal par personne • Potage au maïs 214.09 kcal par personne Potage aux poissons • Potage de lotte et quinoa 188.11 kcal par personne Soupes froides • Gaspacho 148.41 kcal par personne • Soupe froide aux petits pois 295.25 kcal/p. Soupes de légumes et aromates • Soupe "Aïgo boulido" gratinée par Marc 425.72 kcal par personne • Soupe à l'oignon gratinée par Sabrine 171.22 kcal par personne • Soupe à l'ail de Sr Dominique 253.63 kcal par personne • Soupe au chou 131 kcal par personne • Soupe au pistou par Mémé Gaby 327.38 kcal par personne • Soupe chinoise au tofu (végétarienne) 313.33 kcal/p. • Soupe de potiron au pain 258.23 kcal par personne • Soupe au potiron par Tony 162.3 kcal par personne • Soupe aux petits pois 112.7 kcal par personne • Soupe de champignons et de pommes de terre 90.39 kcal par personne • Soupe de laitue à la menthe par Jean 130.26 kcal par personne • Soupe de lentilles à la Marocaine 391.56 kcal/p. • Soupe de potiron d'alicia 121.02 kcal par personne • Soupe de scorsonères 226.81 kcal par personne • Soupe diététique 50.74 kcal par personne • Soupe d'orties d'Albert 122.33 kcal par personne Soupes de poissons et crustacés • Cotriade de thon et gambas au champagne 462.41 kcal par personne • Soupe de choux de Bruxelles et espadon 168.97 kcal/p. • Soupe de morue aux champignons 191.56 kcal/p. • Soupe de poisson aux châtaignes 367.14 kcal par personne • Soupe de noix de Saint-Jacques 102.87 kcal par personne • Soupe de raie aux herbes aromatiques 238.44 kcal par personne • Soupe de queues de langoustes 201.91 kcal par personne Soupes de viandes et charcuterie • Soupe au lard et patates douces 360.48 kcal par personne • Soupe au lard et topinambours 325.67 kcal par personne • Soupe d'agneau au riz façon chinoise 241.68 kcal/p. • Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise 241.45 kcal/p. • Soupe de lentilles aux crozets 524.66 kcal/p. Soupes de volailles • Soupe de dinde aux épis de maïs façon Chinoise 249.71 kcal/p. • Soupe de magret façon chinoise 237.76 kcal par personne • Soupe de poulet aux champignons à la chinoise 107.22 kcal par personne • Soupe chinoise aigre et épicée 128.84 kcal par personne • Soupe chinoise aux oeufs 238.18 kcal par personne Tourins • Tourin à la tomate 124.71 kcal par personne • Tourin aux perles du Japon 240.85 kcal par personne Veloutés • Velouté de carottes au foie gras et son oeuf mollet 266.89 kcal par pers • Velouté de citrouille au chèvre 200.38 kcal/p. • Velouté de courge "minceur" 87.8 kcal par personne • Velouté crémeux aux herbes par Audrey 175.13 kcal par personne • Velouté de chou-fleur "Seguin" 542.13 kcal par personne • Velouté de fèves aux harengs 449.58 kcal/p. • Velouté de mâche 470.48 kcal par personne • Velouté d'épinards aux tomates 50.27 kcal/p. • Velouté de poireaux à la truite fumée par Jean 532.42 kcal par personne • Velouté de tomates et de chou 165.3 kcal par personn • Velouté d'haricots verts par Annie 144.15 kcal par personne Veloutés aux fruits • Velouté à la noix de coco 214 kcal par personne Vermicelles • Vermicelle aux fines herbes de Gilles 94.18 kcal par personne
Les entrées A base d'abats • Restes de langue de boeuf en salade 255.26 kcal/p. • Restes de saucisses et de cervelas en salade 415.84 kcal/p. • Salade au cervelas 458.44 kcal par personne A base de coquillages et crustacés • Carpaccio de saint jacques par David 371.87 kcal par personne • Salade de gambas 294.27 kcal par personne • Salade de noix de Saint-Jacques 227.07 kcal kcal/p. • Salade d'épinards tiède aux moules par Mathieu 951 kcal par personne • Salade tiède de gambas à la cancoillotte 538.58 kcal par personne • Salade tiède de moules aux primevères 239.66 kcal par personne A base d'escargots • Cassolettes d'escargots 224.6 kcal par personne A base de foie gras • Foie gras aux pruneaux 384.19 kcal par personne • Foie gras en salade chayotte et truffe 526.47 kcal par personne • Foie gras sauce aux airelles et poireaux 888.3 kcal par personne • Friands au foie gras 979.25 kcal par personne A base de fromages • Croûtes à la mozzarella et aux oignons 434.94 kcal par tranche • Salade au rocamadour 780.62 kcal par personne • Endives au roquefort 205.75 kcal par personne • Salade de fenouil au roquefort 342.63 kcal par personne • Salade de fromages par Fernande 277.16 kcal par personne A base de fruits • Carottes à la mandarine et aux raisins 157.72 kcal/p. • Salade aux noix de Marie Laure 856.83 kcal par personne • Salade ananas et crevettes 554.6 kcal par personne • Salade aux pignons 310.2 kcal par personne • Salade de chataîgnes 474.49 kcal par personne • Salade de kiwi à l'orange 613.65 kcal/p. • Salade de melon aux graines de sesame 475.35 kcal par personne • Salade de melon aux graines de tournesol 120.46 kcal par personne A base de jambon • Chiffonade de jambon poires par Danièle 468.05 kcal par personne • Melon et ses jambons 168.05 kcal par personne A base de légumes • Assiette de crudités 79.59 kcal par personne • Carottes en salade 322.93 kcal par personne • Caviar d'aubergines par Marc 259.53 kcal par personne • Chou chinois en salade 426.05 kcal par personne • Chou-fleur en salade 353.13 kcal par personne • Concombre au "minceur" 53.02 kcal par personne • Haricots verts en salade 423.9 kcal par personne • Poireaux en salade 184.75 kcal par personne • Poivrons et abricots en salade 348.38 kcal par personne • Radis en hors d'oeuvre 143 kcal pour 100 grammes • Salade au chou, noix et feta 339.13 kcal par personne (sans sauce) • Salade aux pissenlits de Josée 447.61 kcal par personne • Salade batavia 277.51 kcal par personne • Salade braisée aux carottes 93.5 kcal par personne • Salade de betterave rouge 14.41 kcal pour 10 grammes • Salade de brocolis 517.28 kcal par personne • Salade de haricots blancs 174.96 kcal par personne • Salade jardin 514.59 kcal par personne • Salade à la Mexicaine et sauce guacamole 166.9 kcal/p. • Salade Pique-nique de Gilles 524.96 kcal par personne • Salade de soja aux abricots 469.98 kcal par personne • Tomates-cerises à la mozzarella par véronique 74.7 kcal la tomate • Tomates farcies aux fromages 138.53 kcal par personne • Tomates farcies sauce aux haricots secs 224.46 kcal par personne • Tomates marinées pour l'apéritif par Jean 132.11 kcal par personne • Verrine au coeur de palmier 144.71 kcal par personne • Violettes et primevères en salade 270.78 kcal par personne A base de poisson • Carpaccio de saumon fumé de Josée 344.37 kcal par personne • Chaussons au cabillaud et sa sauce au citron 231.87 kcal/chausson • Pain perdu au saumon par Tony 469.75 kcal par personne • Pommes de terre et saumon en salade 424.64 kcal/p. • Salade de cabillaud par Marie-Françoise 692.96 kcal par personne • Salade de lotte à la mangue 267.57 kcal par personne • Salade de poisson de Françoise 590.99 kcal par personne • Salade de saumon fumé 374.37 kcal par personne • Salade de haricots blancs au thon 204.84 kcal par personne • Salade de thon et poivron 247.22 kcal par personne A base de viande • Veau au miel en salade 265.96 kcal par personne A base de volaille • Foies de volaille en salade 590.99 kcal par personne • Poulet aux asperges en salade 515.87 kcal par personne • Salade de mâche aux foies de volaille 871.05 kcal par personne • Salade de magret au Cantal 590.28 kcal par personne • Salade landaise aux rillettes 712.04 kcal par personne Aumônières • Aumônières aux pommes de terre 373.99 kcal par personne Blé • Salade de blé aux fruits 198.51 kcal par personne Boulghour • Boulghour aux endives 372.6 kcal par personne • Salade boulgour et poivrons 352.69 kcal par personne Cakes • Cake au Bresse Bleu par Nathalie 333.11 kcal par personne • Cake au foie gras et sa sauce à la truffe 367.64 kcal par personne • Cake aux champignons 224.82 kcal par personne • Cake au surimi 295.78 kcal par personne • Cake au thon par Michel 221.86 kcal par personne • Cake aux olives par Françoise 322.31 kcal par personne • Cake aux pignons et aux poireaux 474.11 kcal par personne • Cake aux courgettes 199.64 kcal par personne Crêpes • Crêpes à la semi-farine complète 81.35 kcal la grande crêpe • Crêpes au sarrasin 98.12 kcal la crêpe • Crêpes aux épices 54.23 kcal la petite crêpe • Crêpes aux jambon 687 kcal la crêpe farcie • Crêpes aux champignons et au saumon fumé 251 kcal/pers sans la crêpe • Crêpes "Biguenée Soullandaise" par Jeannine 298.83 kcal par crêpe • Crêpes farcies au chou-fleur 410 cal la crêpe farcie • Crêpes farcies aux coeurs de dinde 391 cal/la crêpe farcie • Crêpes farcies aux fenouils et aux rougets 306 cal/la crêpe • Crêpes roulées au jambon et aux cèpes 462.45 kcal la crêpe farcie • Crêpes saint Jacques aux crudités 291 cal/la crêpe farcie • Rouleaux de crêpes aux crevettes 298.45 kcal la crêpe farcie • Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco 351.89 kcal/p. Croque-Monsieur • Croque-monsieur 428.31 kcal par personne • Croque-monsieur à la vache qui rit pour Audrey 403.13 kcal par pers Croustades • Croustade aux noisettes 467.7 kcal par personne Crozets • Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles 735.57 kcal/p. Flamiches • Flamiche aux poireaux par Valie et Nicole 454.25 kcal par personne Flans • Flan à l'oseille aux oignons 294.73 kcal par personne • Flan aux cèpes et aux artichauts 270.33 kcal/p. • Flans aux foies de poulets 74.23 kcal le ramequin Oeufs • Oeufs farcis de Gilles 590.36 kcal par personne • Oeufs farcis au brousse et au radis noir 386.03 kcal par personne Pizzas • Focacia aux poireaux et au reblochon 740.2 kcal le focacia • Pizza au jambon par Tony 1561.75 kcal la pizza • Pizza au magret et coeurs de canard 236.6 kcal 1/8 de part • Pizza aux brocolis 1874.25 kcal la pizza • Pizza aux rillettes 2209.48 kcal la pizza • Pizza lotte et fromages 1748.78 kcal par pizza pâtes • Salade de coquillettes 528.64 kcal par personne • Salade de pâtes 538.69 kcal par personne • Salade de pâtes au pistou par Carole 568.7 kcal par personne • Salade de pâtes aux brocolis 303.79 kcal par personne Quiches • Quiche aux brocolis et saumon 235.34 kcal par personne • Quiche au Coulommiers 344.59 kcal par personne • Quiche au livarot et aux noisettes 401.91 kcal par personne • Quiche au Munster et au chou 301.88 kcal par personne • Quiche au surimi par Armelle 228.35 kcal par personne • Quiche aux oignons 234.28 kcal par personne • Quiche aux poireaux par Armelle 236.26 kcal par personne • Quiche lorraine 403.03 kcal par personne • Quiche sans pâte par Michel277.67 kcal par personne • Quiche au saumon 336.33 kcal par personne Quinoa • Salade au quinoa et fromages 325.41 kcal par personne Riz • Salade batavia et riz 438.37 kcal par personne • Salade de riz à la pêche 330.14 kcal par personne • Salade de riz au thon 463.09 kcal par personne Taboulé • Taboulé par Patricia 418.06 kcal par personne Tartes • Tarte à la tomate et au chèvre par Gwendoline 416.96 kcal par personne • Tarte au camembert par Laurène 281.79 kcal par personne • Tarte au chou et au mascarpone 309.5 kcal par personne • Tarte au saumon par Jeanine 446.31 kcal par personne • Tarte au thon de Marie 368.76 kcal par personne • Tarte aux oignons et aux noix 279.73 kcal par personne • Tarte aux poireaux et au chèvre 332.4 kcal par personne • Tarte courgettes et piments doux 238.64 kcal par personne Tartines • Tartines au chèvre et rillettes 177.65 kcal la tartine • Tartines au fromage par Patricia 113.36 kcal par personne • Tartines aux courgettes 160 cal/la tartine • Tartines Italienne pour Anne 175.47 kcal la tartine Terrines • Terrine de campagne au foie gras par Annie 436.42 kcal par personne • Terrine de champignons et jambon par Alexandra 166.84 kcal le ramequin • Terrine de légumes au thon 164.63 kcal la tranche • Terrine de merlu 114.96 kcal par personne • Terrine de saumon aux cerises 243.25 kcal par personne
Beurres, sauce, coulis Beurres • Beurre au fenouil de Françoise 91.06 kcal/p. • Beurre aux herbes aromatiques 73.89 kcal pour 100 grammes Coulis fruits • Coulis d'abricots au Porto 138.5 kcal/p. • Coulis de bananes 93.75 kcal/p. • Coulis de poivron par Jean 61.77 kcal/p. • Coulis de pommes 72.3 kcal/p. Coulis légumes • Coulis betterave 32 kcal/p. • Coulis de carottes 152.13 kcal/p. • Coulis de courgette par Nicole 20.65 kcal/p. • Coulis de tomates 22.8 kcal pour 100 g Fumets • Fumet de champignons 49.5 kcal/p. Marinades • Marinade façon chinoise 59.93 kcal/p. Mayonnaises • Sauce Mayonnaise à la fourme d'Ambert 126.31 kcal/p. • Sauce Mayonnaise au fromage blanc par Corinne 51.14 kcal par pers Sauce chaude à base fromages • Sauce au Bresse bleu 157.29 kcal/p. • Sauce au boursin par Marie-Noêl 262 kcal/p. Sauce froide à base de crème • Sauce crème à la noix de coco 66.47 kcal/p. Sauce froide à base fromages • Sauce au crabe 101.88 kcal/p. • Sauce au fromage blanc aux fines herbes 11.36 kcal au 10 g • Sauce au parfum de Chine 102.91 kcal/p. • Sauce au thon de Fernande 92.25 kcal/p. • Sauce au yaourt à l'orange 24.31 kcal/p. • Sauce au yaourt au chèvre 14.41 kcal pour 10 grammes • Sauce au yaourt 34.24 kcal/p. • Sauce au yaourt et au citron 7.72 kcal pour 12 grammes • Sauce crème au roquefort 76.71 kcal au 20 grammes • Sauce minceur de Françoise 33.21 kcal/p. • Sauce moutarde "minceur" 16.46 kcal/p. • Sauce ricotta au miel 65.25 kcal/p. Sauce chaude à base fruits • Sauce à l'ananas et aux oignons 170.31 kcal/p. • Sauce à l'orange aux épices 2.64 pour 10 grammes • Sauce ananas 60.58 kcal/p. • Sauce au citron 10.61 kcal pour 10 g • Sauce au citron et ciboulette 40.13 kcal/p. • Sauce au citron vert et pommes de terre 136.73 kcal/p. • Sauce aux cacahuètes façon chinoise 145.93 kcal/p. • Sauce aux framboises par Mathieu 217 kcal/p. • Sauce aux noix de cajou et coco 235.69 kcal/p. • Sauce crème au citron 26.36 kcal/p. Sauce chaude à base de lait • Sauce béchamel 92.23 kcal/p. • Sauce béchamel à la fourme d'Ambert 260.74 kcal/p. • Sauce Mornay 180.93 kcal/p. Sauce chaude à base légumes • Crème d'ail 83.37 kcal/p. • Sauce à la truffe 41.72 kcal les 10 grammes • Sauce aux champignons 139.49 kcal/p. • Sauce aux échalotes 400.98 kcal/p. • Sauce aux girolles 103.83 kcal/p. • Sauce aux oignons 76.38 kcal/p. Sauce micro-ondes • Sauce crème aux câpres d'Annie 221 kcal/p. Sauce chaude à base moutarde • Sauce moutarde aux olives 202.23 kcal/p. Sauce chaude à base tomates • Sauce barbecue de Simone 94.74 kcal/p. • Sauce tomates aux herbes 28.61 kcal pour 10 grammes • Sauce tomates pour pizza 40.29 kcal/p. sauce chaude à base vins et alcools • Sauce à l'Amaretto 48.23 kcal/p. • Sauce au gingembre et au Madère 127.22 kcal/p. • Sauce au vin rouge 61.91 kcal/p. • Sauce au martini blanc 237.77 kcal/p. sauce froide à base de légumes • Sauce guacamole 24.75 kcal/p. • Sauce verte pour poisson 87.28 kcal/p. Vinaigrettes • Sauce aux câpres "minceur" de Françoise 2.42 kcal/p. • Sauce vinaigrette à la crème 259.49 kcal/p. • Sauce vinaigrette au basilic 69.24 kcal/p. • Vinaigrette aigre-douce 328.24 kcal/p. • Vinaigrette à la sauce soja 189.18 kcal/p. • Vinaigrette à l'échalote 141.1 kcal/p. • Vinaigrette au Banyuls 146.09 kcal/p. • Vinaigrette au gingembre 65.88 kcal/p • Vinaigrette au parfum de sésame 212.42 kcal/p. • Vinaigrette au tabasco 303.41 kcal/p. • Vinaigrette aux fines herbes 280.66 kcal/p. • Vinaigrette aux graines de tournesol 128.81 kcal/p. • Vinaigrette aux oeufs 182.01 kcal/p.
Les Poissons Encornets, calamars • Blancs d'encornets aux carottes 319.85 kcal/p. • Calamars aux poivrons de Florence 237.6 kcal/p. • Clafoutis aux blancs d'encornets 240.72 kcal 1/4 de part • Coupelles de crêpes farcies aux encornets 701.09 kcal/p. Cabillaud • Cabillaud en purée et chou-fleur 211.75 kcal/p. Colin • Colin aux pousses de bambou 153 kcal/p. • Colin en omelette et sa purée d'ananas 416.43 kcal/p. • Papillotes de colin ou merlu à la nectarine 96.25 kcal/p. Daurade • Daurade à la tomate 619.86 kcal/p. Eperlans • Friture d'éperlans 25.11 kcal au 30 grammes Espadon • Espadon aux poireaux en cassolettes 470.6 kcal kcal/p. • Fondue à l'espadon et sa sauce au citron et au marsala 805.44 kcal/p. Flétan • Filets de flétan aux amandes 648.67 kcal/p. Lieu • Lieu aux poires et au roquefort 508.03 kcal/p. Lotte • Cary de foies de lotte aux salicornes 446.4 kcal/p. • Lotte à l'aigre douce façon chinoise 535.41 kcal/p. • Lotte à l'ananas façon chinoise 397.87 kcal/p. • Lotte et pommes de terre au four 570.51 kcal/p. • Lotte en friture 651.49 kcal/p. Merlan • Filets de merlan aux câpres et courgettes 312.91 kcal/p. Perche • Pain de Perche par Séverine 200 kcal/p. • Perche vapeur et son volcan de betterave 379 kcal/p. Raie • Ailes de raie aux carottes d'Annie 258.63 kcal/p. Rouget • Filets de rougets et ses légumes au brie 621.45 kcal/p. • Rougets au chou chinois et chayotte 167.48 kcal/p. Roussette • Roussette aux fines herbes 462.23 kcal/p. • Roussette aux poivrons par Céline 262 kcal/p. • Rougets aux fenouils en cassolettes 355.89 kcal/p. Saumon • Gratin aux deux saumons par Christine 714.33 kcal/p. • Gratin de saumon au mascarpone par Jean 571.25 kcal/p. • Riz au saumon rose par Joëlle 535.46 kcal/p. • Saumon en papillottes 252.99 kcal/p. Seiche • Seiche à la provençale par Laetitia 460.13 kcal/p. • Seiches aux champignons et poivron 316.39 kcal/p. Soles • Soles sauce à l'oseille 699.11 kcal/p. • Soles et sa fricassée de légumes 958.72 kcal/p. • Soles "minceur" 215.17 kcal/p. Thon • Thon au chou-rave et cerises 258.37 kcal/p. • Thon aux épices par Séverine 405.04 kcal/p. • Thon aux épinards 511.4 kcal/p. • Thon aux tomates 536.1 kcal/p. Truite • Filets de truite en papillote 365.62 kcal/p. • filets de truite panés aux noisettes 753.25 kcal/p. • Truites aux amandes 765.47 kcal/p.
Coquillages et crustacés Coquilles saint Jacques • Coquilles Saint-Jacques au gingembre façon chinoise 344.82 kcal/p. • Coquilles saint-Jacques par Denise 360.98 kcal/p. • Papillotes de saint Jacques 187.58 kcal/p. Crevettes • Crevettes à la Réunionnaise 363.12 kcal/p. • Crevettes au curry et au quinoa 277.15 kcal/p. • Crevettes et moules aux artichauts 447.38 kcal/p. Escargots • Escargots aux épinards 242.86 kcal par personne Fruits de mer • Fruits de mer aux poireaux de Tony 233.4 kcal/p. • Fruits de mer par Céline 329.05 kcal/p. Gambas • Gambas aux endives et ses crêpes 921.28 kcal/p. • Gambas flambées par Elodie 247.3 kcal/p. Moules • Cassolettes de moules et polenta au boursin 657.48 kcal kcal/p. • Moules crémées aux haricots plats 362.94 kcal/p. Scampis, langoustines • Scampis au boursin par Jean 460.12 kcal/p.
Viandes de boucherie Agneau • Agneau aux violettes et aux graines de sésame 1052.87 kcal/personne • Brochettes d'agneau aux échalotes par Nouria 736.15 kcal/p. • Côtes d'agneau à l'oseille 971.33 kcal/p. • Côtes d'agneau par Jeannine 627.33 kcal/p. • Côtes d'agneau sauce aux framboises par Mathieu 627.33 kcal par pers • Gigot d'agneau aux herbes 533.12 kcal/p. • Gigot d'agneau en jardinière 838.12 kcal/p. • Poitrine d'agneau au miel par Annie625.3 kcal/p. • Souris d'agneau aux fèves et au parmesan 798.89 kcal/p. • Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes 926.35 kcal/p. Boeuf • Bavette marinée "minceur" 336.3 kcal/p. • Boeuf à la chayotte 457.93 kcal/p. • Boeuf à l'ail 537.5 kcal/p. • Boeuf à l'Orientale 620.92 kcal/p. • Boeuf à la sainte Gilloise par Françoise 317.07 kcal/p. • Boeuf au curry et aux pommes de terre 615.81 kcal/p. • Boeuf aux amandes façon orientale 429.67 kcal/p. • Boeuf aux morilles 1219.75 kcal/p. • Boeuf aux pruneaux 462.07 kcal/p. • Boeuf bourguignon par jaclyne, jeanine et Anne 570.96 kcal par pers • Boulettes de boeuf au riz pour Agnieszka 502.07 kcal/p. • Briouats de boeuf par Nouria 649.02 kcal/p. • Brochettes de boeuf sucrées-salées 195 kcal la brochette • Croquettes de Boeuf 240.28 kcal/p. • Daube de boeuf au curcuma 1117.42 kcal/p. • Entrecôte sauce à la moutarde 297.3 kcal/p. • Hachis Parmentier 597 kcal/p. • Pavés aux champignons par Sylvain 457.88 kcal/p. • Steaks de paleron aux cèpes 477.69 kcal/p. • Steak de paleron à la sauce aux oignons 697.73 kcal/p. • Steaks haché au concombre et aux poivrons par Jérôme 394.3 kcal/pers • Steaks haché "minceur" 357.38 kcal/p. • Tournedos aux poires et roquefort par jean 1313.98 kcal/p. Boeuf à base de contrefilets • Contre-filets au beurre d'échalotes 528.35 kcal/p. • Contre-filet grillé 248.68 kcal/p. • Contrefilet à la purée de pois chiches 1042.27 kcal/p. • Contrefilets au fromage de chèvre 1329.14 kcal/p. • Contre-filets aux échalotes confites 815.5 kcal/p. • Contrefilets sauce moutarde et champignons 603.2 kcal/p. Cerf • Civet de cerf et sa floraline 434.19 kcal/p. Porc • Brochettes de porc aux restes de polenta 1255.66 kcal/p. • Côtes de porc à la tomate 1083.7 kcal/p. • Côtes de porc au lait de coco 783.61 kcal/p. • Côtes de porc fondantes de tony 507.07 kcal/p. • Côtes de porc gratinées 642.03 kcal/p. • Côtes de porc panées 1063.48 kcal/p. • Côte de porc par Tony 1189.48 kcal/p. • Dés de porc à la sauce aux huîtres 656.3 kcal/p. • Grillades à la plancha 1178.84 kcal/p. • Grillades au barbecue 1325.55 kcal/p. • Poitrine de porc aux patates douces 487.64 kcal/p. • Restes de rôti de porc au porto 514.03 kcal/p. • Rôti de porc au lait par Anne 565.95 kcal/p. • Rôti de porc farci au jambon et reblochon 640.1 kcal/p. • Sauté de porc à la crème et au vin rouge 598.46 kcal/p. • Sauté de porc au brie et aux cèpes par Jocelyne 1009.69 kcal/p. • Sauté de porc au sirop d'érable 409.57 kcal/p. • Sauté de porc aux châtaignes d'eau 624.46 kcal/p. Jambon • Jambon au Marsala 827.65 kcal/p. • Steaks de jambon au vin 602.63 kcal/p. • Tarte au jambon et à la fourme d'Ambert 449.61 kcal/p. Veau • Côtes de veau sautées aux légumes 874.1 kcal/p. • Emincé de veau à l'oseille 252.61 kcal/p. • Epaule de veau aux haricots noirs 451.68 kcal/p. • Escalope de veau à la tomates par Jeanine 549.1 kcal/p. • Paupiettes au citron, aux cèpes et aux pommes 170.51 kcal/p. • Veau aux épices 574.38 kcal/p. • Veau au potimarron 378.63 kcal/p.
Abats Andouillettes • Andouillettes en clafoutis façon Lyonnaise 177.04 kcal/p. Boudins • boudin au chou par Tony 470.18 kcal/p. • Boudin aux pommes et pommes de terre 653.77 kcal/p. • Boudin aux pommes et aux petits pois 610.57 kcal/p. Boudins blancs • Boudins blancs aux champignons noirs et aux chiitakes 568.57 kcal/p. Cervelles • Cervelle de veau aux lardons 785.83 kcal/p. • Cervelle de veau façon provençale 345.16 kcal/p. Coeurs d'agneau Brochettes de coeurs d'agneau 679.58 kcal/p. Coeurs de veau • Coeur de veau aux morilles 520.88 kcal/p. Foie • Brochettes de foie de veau aromatiques 898.56 kcal/p. • Foie de veau aux endives 683.9 kcal/p. • Foie de veau aux haricots verts 464.96 kcal/p. • Galettes de carottes au foie de veau 469.18 kcal/p. Langues • Langue de veau par Françoise 393.22 kcal/p. • Reste de langue en salade 470.55 kcal/p. • Tarte de langue de boeuf au Cantal 318.13 kcal/p. Saucisses • Rougail de saucisses fumées 954.27 kcal/p. • Saucisses au miel et aux amandes 525.98 kcal/p. • Saucisses moutarde d'Annie 868.35 kcal/p.
Volailles, Gibiers, lapins Cailles • Cailles au chou 532.6 kcal/p. Canard à base aiguillettes • Aiguillettes de canard au coulis de pomme 701.14 kcal/p. • Aiguillettes de canard aux mirabelles 358.41 kcal/p. Canard à base de coeurs • Coeurs de canard au Marsala 455.39 kcal/p. • Coeurs de canard au paprika par Françoise 578.4 kcal/p. • Coeurs de canard sautés à la laitue 307.11 kcal/p. Canard à base de carcasses • Carcasses de canards grillées 683.7 kcal/p. Canard à base confit • Confit de canard aux pâtes par Marie Laure 921.19 kcal/p. • Confit de canard aux pommes de terre 804.35 kcal/p. • Confit de canard sauce gorgonzola 695.58 kcal/p. Canard entier • Canard sauce au foie 752.07 kcal/p. Canard à base de magret • Magret au coeur de palmier 995.6 kcal/p. • Magret aux pommes par Jeanine 406.82 kcal/p. • Magret confit et sa purée 534 kcal/p. • Magret de canard à la sauce moutarde 677.36 kcal/p. • Magret de canard au foie gras et aux brocolis 545.15 kcal/p. • Magret de canard aux châtaignes 1248.09 kcal/p. • Magret de canard grillé 413.93 kcal/p. • Magret et sa sauce à la chartreuse verte 1478.51 kcal/p. • Magret sauce au vin des côtes de Duras 263.24 kcal/p. Chapon • Chapon aux pommes et sa sauce au champagne 830.12 kcal par pers • Chapon farci aux cèpes et aux noix 1110.58 kcal/p. • Farce de volaille aux cèpes et aux noix 224.15 kcal/p. Chevreuil, biche • Biche rôtie aux girolles et au madère par Marie 413.2 kcal/p. Coquelets • Coquelet au miel et sa purée de navets 1296.68 kcal/p. Dinde • Curry de dinde au lait de coco 311.64 kcal/p. • Dinde à l'orientale et ses crêpes 740.95 kcal/p. • Dinde au cidre parfumée aux cèpes 299.77 kcal/p. • Dinde aux amandes par Nouria 559.5 kcal/p. • Dinde aux petits pois par Nouria 334.28 kcal/p. • Dinde sautée aux aubergines 294.98 kcal/p. • Emincé de dinde au kaki 352.13 kcal/p. • Emincé de dinde au saint Marcellin d'Annie 294.18 kcal/p. • Emincé de dinde aux légumes 316.81 kcal/p. • Rôti de dindonneau au Porto 775.72 kcal/p. • Sauté de dinde à l'ananas 606.86 kcal/p. • Sauté de dinde au maïs 324.25 kcal/p. • Sauté de dinde aux mirabelles 409.9 kcal/p. Dinde à base de cuisses de dinde • Cuisse de dinde à la muscade 402.74 kcal/p. • Cuisse de dinde rôtie aux rattes 619.84 kcal/p. Dinde à base d'escalopes • Escalopes de dinde aux nectarines 209.88 kcal/p. • Escalopes de dinde au poivron 372 cal/portion • Escalope de dinde "chasseur" au cidre 472.91 kcal/p. • Escalopes panées façon "grand'mère"450.15 kcal par pers Lapin • Lapin à la Tournaisienne par Jean 614.58 kcal/p. • Lapin aux cèpes et aux endives 871.85 kcal/p. • Lapin aux champignons 536.93 kcal/p. • Lapin rôti aux échalotes par Fernande 659.52 kcal/p. • Lapin "minceur" 260.92 kcal/p. • Lapin sauvage aux fenouils 299.16 kcal/p. Palombe, pigeon • Palombe rôtie et sa purée de pommes 437.55 kcal/p. Pintade • Blé aux restes de pintade 469.39 kcal/p. Poulet • Ailes de poulet au miel 362.81 kcal/p. • Blancs de poulet aux fanes de carottes 388.54 kcal/p. • Blancs de poulet aux poivrons 536.02 kcal/portion • Blanc de poulet en blanquette 388.86 kcal/portion • Boulettes de volaille et sa sauce au fromage blanc 143.24 kcal la boule • Croquettes de poulet par Armelle 354.88 kcal/p. • Cuisses de Poulet à la sauce moutarde 654.03 kcal/p. • Cuisses de poulet à l'estragon 1021.78 kcal/p. • Cuisses de Poulet forestières 817.63 kcal/p. • Dés de poulet au gorgonzola 355.88 kcal/p. • Foies de volaille aux poires 490.91 kcal/p. • Gésiers au vin blanc 564.83 kcal/p. • Palets de viande par Annie 305.47 kcal/p. • Poêlée de foies de volaille au curry par omegate 584.67 kcal par pers • Poulet à l'anglaise 401.2 kcal/p. • Poulet au chou 462.12 kcal/p. • Poulet au cidre par Katlyn 377.23 kcal/p. • Poulet au curry 424.44 kcal/p. • Poulet au four aux échalotes 542.93 kcal/p. • Poulet au gingembre et au parfum de chine 347.7 kcal/p. • Poulet au lait de coco 697.61 kcal/p. • Poulet au poivre vert 517.22 kcal/p. • Poulet au vin rouge 440.09 kcal/p. • Poulet aux carottes 457.03 kcal/p. • Poulet aux carottes et artichauts 308.45 kcal/p. • Poulet aux figues et au miel à la Marocaine 735.92 kcal/p. • Poulet aux oignons par Eliette 309.2 kcal/p. • Poulet aux olives à la mexicaine 1154.18 kcal/p. • Poulet et Boulgour aux choux de Bruxelles 746.87 kcal/p. • Poulet façon Marengo par mamie confiture 640.95 kcal/p. • Poulet thym et ail au parfum de Téquila 422.05 kcal/p. • Poulet rôti 296.4 kcal/p.
Légumes variés Ananas • Purée à l'ananas 132.63 kcal/p. Asperges • Asperges gratinées de Josée 96.54 kcal/p. Aubergines • Aubergines à l'Italienne pour Guitounette 186.37 kcal/p. • Aubergines à la raclette par Jeanine 322.65 kcal/p. • Aubergines aux oignons à la Chinoise 193.31 kcal/p • Aubergines farcies 257.04 kcal/p. • Aubergines farcies façon libanaise 474.01 kcal/p. • Gratin d'aubergine à la sauce bolognaise par Evelyne 305.44 kcal par pers • Gratin d'aubergines "minceur" 88.6 kcal/p. Avocats • Avocats sautés et gratinés 153.02 kcal/p. Brocolis • Brocolis à la crème de coco 143.18 kcal/p. • Brocolis aux oeufs 291.51 kcal/p. • Crêpes aux brocolis et aux noix 393.48 kcal/p. • Galettes aux brocolis par Lany 345.94 kcal/p. Carottes • Carottes au fromage blanc par Céline 175.4 kcal/p. • Carottes aux épices 215.88 kcal/p. Céleri-rave • Céleri-rave aux lardons par Simone 549.13 kcal/p. Champignons • Champignons au muscat 212.3 kcal/p. • Champignons farcis par Jeanine 179.9 kcal/p. • Champignons forestiers 94.79 kcal/p. • Purée de champignons aux patates douces 296.85 kcal/p. Chayottes • Chayottes gratinées par Michelle 241.81 kcal/p. Chou • chou à la moutarde 99.71 kcal/p. • Chou aux lardons 297.09 kcal/p. • Chou aux pommes par les carmélites 170.74 kcal/p. • Chou vapeur 42 kcal/p. • Chou parmentier 276.9 kcal/p. Choux de Bruxelle • Choux de Bruxelles à la crème 307.59 kcal/p. • Choux-Bruxelles à la moutarde par Frédérique 207.79 kcal par pers • Choux de Bruxelles Parmentier 274.75 kcal/p. Choucroute • Restes de choucroute en jardinière 107.63 kcal/p. Chou-fleurs • Chou-fleur et riz aux saucisses 296.91 kcal/p. • Crêpes gratinées au chou-fleur et au chèvre 475.9 kcal/p. • Légumes "minceur" de Josée 116.95 kcal/p. Chou romanesco • Chou romanesco aux noisettes 169.3 kcal/p. Chou rouge • Chou rouge aux pommes par Jean 460.73 kcal/p. Concombre • Concombre au paprika d'Annie 220.48 kcal/p. Courgettes • Courgettes à l'ail des Carmélites 249.8 kcal/p. • Courgettes au cumin et au pastis 133.69 kcal/p • Courgettes au gratin par Sylvain 435.86 kcal/p. • Courgettes au parmesan 82.73 kcal/p. • Courgettes aux champignons en quiche 350.51 kcal/p. • Crumble aux courgettes par Angélique 535.81 kcal/p. • Courgettes façon chinoise 321 kcal/p. • Courgettes farcies 462.23 kcal/p. • Courgettes parmentières 129.41 kcal/p. • farcis de courgettes 158.77 kcal/p. • Tian de courgettes par Christine 455.86 kcal/p. Endives •