Recettes de pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces

Pâté de lapin. ingrédients: 2 lapins d'1kg env 2kg125 de gorge de porc 2 oignons + 1 pour la cuisson 4 échalotes 4 gousses d'ail thym...

Par MAMIE JAJA à 17h15 le 04/03/2010

Rillettes de porc ingrédients: 3kg de poitrine de porc 4kg900 d'épaule de porc 1 oignon 2 têtes d'ail 3x 250g de saindoux pur porc...

Par MAMIE JAJA à 16h41 le 17/02/2010

Pâté de foie de porc une ancienne recette ingrédients: pour 20 bocaux env de 0, 5l. 4kg600 de foie de porc même poids en gras de porc 7...

Par MAMIE JAJA à 17h24 le 12/02/2010

Le chef tibass vous présente terrine de pot au feu ingrédients recette pour 6-8 personnes 700 g de jarret de boeuf 400 g de carottes 2...

Par Tibass à 23h02 le 22/12/2009

Boulettes de viande à la sauce tomate ingrédients: (2 à 3 pers) un reste de farce (voir cailles farcies au calva) de la farine de la...

Par MAMIE JAJA à 16h52 le 26/11/2009

J'ai toujours fait mes foies gras en terrine... j'ai voulu tenter en bocaux pour les garder pour les fêtes et après il est mi-cuit, il...

Par Mariepoppins77 à 17h30 le 17/11/2009

Pâté de foie de boeuf ingrédients: 680 g de foie de bœuf. 300 g de viande de porc haché. 200 g de bœuf haché. 3 oignons émincés. 6...

Par Cuisinette. à 10h46 le 21/10/2009

Terrine de jambon à la macédoine de légumes préparation : 15 mn | cuisson : 40 mn | difficulté : facile pour 4 personnes 1 petite...

Par Mikie à 13h58 le 22/09/2009

Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces : 34 recettes

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