Supertoinette | la cuisine familiale

Trucs et astuces de cuisine

Utilisation du chocolat blanchi

, une astuce de Supertoinette
Traduire/Translate this astuce de cuisine
«
Si le chocolat blanchi, ce n'est pas un signe de mauvaise qualité. C'est le beurre de cacao qui est remonté à la surface de la pâte, peut-être sous l'effet de l'humidité. Utilisez-le en le faisant fondre au bain-marie, incorporez-le dans un chocolat chaud ou dans un biscuit, une ganache.

TAGS : chocolat.

Publicité

Publicité