Comment rendre les fruits d'une tarte plus brillants ?

Une astuce de Supertoinette

Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.

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• Gelée de fruits
• Caramel

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