Comment poêler un filet de poisson ?
Une astuce de Supertoinette
Un filet de poisson se poêle côté peau pour éviter que la chair ne se rétracte et ne soit brutalisée.
- Tags:
- Poissons
D'autres astuces sur le même sujet
Trucs et astuces de cuisine
Flamber la viande
Avant cuisson, il est possible de flamber la viande avec de l'alcool (Calvados, Cognac). I...