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Trucs et astuces de cuisine

Comment éplucher une grosse quantité d'ail?

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Pour faire une crème d'ail par exemple, il faut beaucoup d'ail. Il suffit de plonger les gousses 2 minutes dans de l'eau bouillante puis de les laisser tiédir. Ensuite, pour libérer les gousses, il ne reste plus qu'à les presser entre le pouce et l'index.

TAGS : Ail, eau bouillante, crème.

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