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Par quoi remplacer le citron du beurre maître d'hôtel?

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On peut remplacer le citron du beurre maître d'hôtel par du vinaigre. Mais pour réussir, il faut employer du persil finement haché, bien essoré et l'incorporer au beurre sans le mélanger trop longtemps pour qu'il ne perde pas sa texture légèrement croquante.

TAGS : citron, persil, beurre aromatisé, vinaigre, Beurres.

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