Supertoinette | la cuisine familiale

Trucs et astuces de cuisine

Comment réussir mes fines tranches de carpaccio de magret de canard?

, une astuce de Supertoinette
Traduire/Translate this astuce de cuisine
«
Le problème du carpaccio de magret de canard, c'est que les tranches doivent être très fines. L'astuce est de mettre 10 minutes le magret de canard au congélateur pour permettre ainsi une meilleure découpe. En effet, raidie par le froid, le magret de canard se taille alors facilement en fines tranches.

TAGS : magret, canard, carpaccio, congélateur.

D'autres astuces sur le même sujet


Publicité

Publicité