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Comment éviter que mes choux de Bruxelles jaunissent?

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Lorsque la cuisson des choux de Bruxelles est à point, il faut immédiatement les égoutter dans une passoire et ne pas les laisser dans leur eau de cuisson, sinon ils jaunissent rapidement et surcuits, ils tombent en charpie.

TAGS : chou de bruxelles.

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