Comment réaliser un poulet en boutonnière ?

Une astuce de Supertoinette

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Comment réaliser un poulet en boutonnière ?

Il n'est pas nécessaire de ficeler un poulet pour lui coincer les cuisses. Il suffit de faire deux incisions en biais, sur les flancs, à quelques centimètres du croupion et de passer les pattes dans cette boutonnière. Elles ne bougeront plus.