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Trucs et astuces de cuisine

Pour que les aubergines n'absorbent trop d'huile à la cuisson

, une astuce de Flopee
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Pour éviter aux aubergines d'absorber trop d'huile à la cuisson, je mets un peu d'huile d'olive avec un pinceau sur les tranches d'aubergines et je les cuits sous le gril du four ou à la poêle; quand elles sont colorées (au goût de chacun...), je les retourne et je remets un peu d'huile au pinceau de l'autre côté.

TAGS : Huile d'olive, aubergine.

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