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Trucs et astuces de cuisine

Comment utiliser les carcasses de canard ?

, une astuce de Patricia
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Les carcasses de canard peuvent s'utiliser pour réaliser un bouillon ou un fond de volaille pour les soupes, les sauces, les veloutés que vous pouvez congeler par petites quantités pour vous en servir au fur et à mesure.

TAGS : veloutés, fond de volaille, Sauces, soupe, Carcasse de canard, bouillon.

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