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Trucs et astuces de cuisine

Comment réutiliser le jus des moules ?

, une astuce de Katou
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Après chaque préparation de moules marinières, filtrer le jus de cuisson qui reste et le congeler dans un bac à glaçons. Les glaçons pris, placer dans un sac en plastique pour libérer le bac. Voici du court-bouillon vite fait, bien fait !

TAGS : glaçons, Court bouillon, moule.

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