Trucs et astuces de cuisine
Pour les marinades au vin rouge ou blanc
, une astuce de Supertoinette
«Souvent le vin s'évapore pendant la marinade lorsqu'elle dure plus d'une journée dans du vin ou du liquide. Ajouter un filet d'huile par dessus, car elle va remonter à la surface et servir de couvercle et permettre d'avoir une viande très parfumée.
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