Trucs et astuces de cuisine
Quel est la meilleur cuisson pour la lotte ?
, une astuce de Supertoinette
«La lotte a tendance à se dessécher et à se racornir quand on la fait cuire au four, à la cocotte ou même au court-bouillon. Au contraire, la lotte cuite à la vapeur garde un moelleux parfait.
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