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Citron : Lutter contre le brunissement...

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Frotter la surface de certains fruits avec du citron (pommes, poires), de certains légumes (céleri-rave, les fonds d'artichauts) pour éviter leur brunissement au contact de l'air ou pendant la cuisson. Le citron est un antioxydant naturel. On peut aussi les plonger dans de l'eau citronnée ou les arroser de jus de citron.

TAGS : Desserts, jus de citron, artichaut, poire, céleri-rave, frotter, citron, fonds artichauts, antioxydant, pomme, Légumes.

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