Trucs et astuces de cuisine
Flamber la viande...
, une astuce de Supertoinette
«Avant cuisson, il est possible de flamber la viande avec de l'alcool (Calvados, Cognac). Il faut simplement attendre que la flamme soit bien éteinte afin que l'alcool soit entièrement évaporé. Les calories de l'alcool auront disparu !
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