Cocotte-minute

Une cocotte-minute est une marmite de cuisson sous pression.


En 1939, la Société SEB a déposé une marque d'autocuiseur, la Cocotte Minute. Ce terme est maintenant utilisé dans la langue courante pour désigner un autocuiseur.

L'autocuiseur est composé d'un récipient de cuisson, d'un panier intérieur et d'un couvercle avec joint, fixe ou amovible, équipé d'une soupape qui, pour certaines tournent et pour d'autres émettent un sifflement.

L'autocuiseur permet de cuire toutes sortes d'aliments; il est aussi très utile pour stériliser quelques bocaux de fruits, de légumes ou de viande.
Il ne faut jamais l'utiliser au four.

Chou à la vapeur

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