Le régal des Landes
Le régal des Landes est un fromage frais au lait de vache.
Que savons-nous sur le Régal des Landes?
Le régal des Landes est un fromage frais au lait de vache, fabriqué à Pomarez, dans la laiterie de Chalosse, dans le département des Landes.
Il pèse 180 grammes.
Ingrédients : lait entier pasteurisé, ferments lactiques, sel.
Parlons cuisine
A déguster sucré, à la manière du Petit Suisse ou agrémenté de figues et de fruits secs.
Ou salé avec ail et ciboulette ou encore poêlé avec des champignons ou du saumon.
Conservation
Le Régal des Landes se conserve à +6°C maximum.
Santé, régime
Propriétés du Régal des Landes
Il contient 10% de matière grasse/poids total
Trucs et astuces de cuisine
Comment réutiliser le jus de viande ?
En cuisant, le jus de viande s'échappe et s'évapore en laissant dans la poêle un dépôt sol...