Médaillon
Un médaillon est un article de forme ronde ou ovale plus ou moins épais, détaillé dans une viande (tournedos, grenadin, noisette, filet de volaille), un poisson ou un crustacé, voire du foie gras (escalope).
M
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- Madérisé
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Trucs et astuces de cuisine
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Tremper régulièrement vos doigts dans une coupelle remplie de sucre glace, vous pouvez aus...