Pâtes coquillettes à l'ail

Les pâtes coquillettes à l'ail, recette simple, rapide et économique !

Pâtes coquillettes à l'ail
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Beurre allégé salé | Crème allégée | Eau | Emmental | Lard fumé | Pâte alimentaire | Poivre noir | Coquillettes | Cuisson à la poêle

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éplucher les gousses d'ail, la tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.Dans le mixeur, hacher l'ail.
  2. Dans une grande casserole placer l'eau et le sel. Porter à l'ébullition de l'eau. Verser en pluie les coquillettes et mélanger avec une cuillère.
  3. Dès que les pâtes sont cuites, égoutter les pâtes avec la passoire. Couper le lard en lardons. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre.
  4. Dès que le beurre est fondu ajouter les petits lardons que vous faites dorer, puis l'ail haché avec les lardons, laissez légèrement dorer.
  5. Verser la crème, le poivre, pas de sel (lard) mélanger, entamer une petite réduction pour que le lard et l'ail parfument bien la crème. 
  6. Mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement. Servir chaud avec une viande grillée, un confit. Saupoudrer d'emmental.

Les conseils de supertoinette

Recette rapide que l'on peut faire avec peu de moyen, la crème peut se remplacer par du lait, des petits suisses, du mascarpone, du fromage blanc et même du yaourt pour les personnes au régimes.

A la place du fromage saupoudrer de persil, ciboulette, cerfeuil ou basilic !


 Bon appétit !

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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