Cake à la poire

Name: Cake à la poire
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g d'eau (sirop); 50 g de sucre en poudre (sirop); 200 g poires fraîches; 50 g de raisins secs; 125 g de beurre mou allégé; 120 g de sucre semoule; 0,40 g de sel; 150 g d'oeufs; 180 g de farine T45; 5,40 g de levure chimique

Cette recette de cake à la poire que du plaisir !

Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Éplucher la poire, couper en 4 parties, enlever la partie centrale, citronner. Dans la casserole, verser l'eau et le sucre.
Porter à ébullition le sirop, cuire 10 minutes, placer les poires dans le sirop, cuire 2 min, stopper la cuisson, ajouter les raisins secs.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre coupé en dés et mou, le sucre, le sel, placer le fouet correspondant.
Mélanger beurre et sucre, à vitesse moyenne et ajouter les oeufs, un par un en vérifiant leur fraîcheur avant.
Travailler les oeufs en surveillant, le beurre va devenir granuleux, puis ajouter la farine.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la levure chimique, mélanger. Égoutter les poires et les raisins secs. Couper les poires en lamelles.
La pâte à cake est bien homogène, ajouter les lamelles de poires, les raisins secs, mélanger délicatement à la spatule.
Beurrer éventuellement le moule à cake, placer la pâte à cake et enfourner pendant 45 min. Le cake est cuit si la lame du couteau ressort nette. Démouler.

Les conseils de supertoinette

Cake signifie en anglais "gâteau". Respecter les proportions de sucre et de farine pour que les fruits restent répartis dans la pâte.

N'hésitez pas à l'envelopper de papier d'aluminium et placez-le dans une boîte étanche, il se conservera plus longtemps.

Vous pouvez le congeler, pour le dégeler, il faudra le mettre à four doux.

Quels vins avec ce cake aux poires ? On peut prendre avec un bon café ou un thé, accompagner d'une crème ou d'un coulis de fruits (pêches) que vous trouverez sur le site ou d'une salade d'oranges. Un vin liquoreux ou moelleux (Muscat de Rivesaltes, Sauternes, Jurançon moelleux, etc).

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

> Bon accord : Montmélian - blanc sec aromatique
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération